食醋的主要成分 食醋的主要成分是什麼
食醋的主要成分是乙酸、高級醇類等。食醋是烹飪中一種必不可少的調味品,其還含有豐富的鈣、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、蘋果酸、乳酸、B族維生素及鹽類等對身體有益的營養成分。現市面上常見的食醋主要有“米醋”、“薰醋”、“特醋”“糖醋”、“酒醋”、“白醋”等,根據產地品種的不同,食醋中所含醋酸的量也不同。
醋可消化脂肪和糖:適當地喝醋,不僅可以減肥,還可以促使營養素在體內的燃燒和提高熱能利用率,促進身體健康;醋可減少鹽分的攝取:對於愛吃鹹的人來說,不妨在菜璺加點醋,多一點醋少一點鹽。
醋能抑制和降低人體衰老過程中過氧化脂質的形成,減少老年斑,延緩衰老;醋有利尿作用,能防止尿瀦留、便祕和各種結石疾病;醋能降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的積累和降低尿糖含量,防止心血管疾病和糖尿病。
醋含有豐富的K、Na、Ca、Mg等鹼土金屬元素,人胃後呈鹼性,能調節血液的酸鹼平衡,維持人體內環境的相對平衡,減少因體液酸化誘發的動脈硬化、高血脂、高血糖及高尿酸等多種疾病。
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