什麼是全脂奶粉 全脂奶粉是什麼意思
全脂奶粉其實就是普通奶粉的一種。全脂奶粉是以新鮮牛奶爲原料,經過滅菌消毒、用冷凍或加熱的方法,除去原鮮奶中幾乎全部的水分,再經噴霧乾燥後,添加適量的糖分加工而成的。適宜嬰兒使用。
全脂奶粉的特點
全脂奶粉基本保持了乳中的原有營養成分,蛋白質不低於24%,脂肪不低於26%,乳糖不低於37%。生產1千克全脂奶粉約需8-9千克牛奶,食用時每份奶粉需8倍的溫開水衝調。全脂的脂肪比低脂和脫脂高。
全脂奶粉的營養成分
全脂奶粉的營養成分每百克含量爲蛋白質25.5%,脂肪26.5%,碳水化合物37.3%,每百克含鈣979毫克,磷685毫克,鐵1.9毫克,核黃素0.8毫克,尼克酸0.6毫克。脫脂奶粉的營養成分含量爲蛋白質36%,脂肪1%,碳水化合物52%,每百克含鈣1300毫克,磷1030毫克,鐵0.6毫克,維生素A(國際單位)40,硫胺素0.35毫克,核黃素1.96毫克,尼克酸1.1毫克,抗壞血酸微量。全脂奶粉中的礦物質少,但由於脂肪多,發熱量比脫脂奶粉高。
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