立春吃什麼傳統美食 立春一般吃什麼傳統美食

立春吃春餅、炒合菜、春捲、吃春盤、蘿蔔等傳統美食。立春也叫“打春”，在民間是一個非常重要的節氣，有迎春行春的慶賀祭典與活動。這一天也有很多與春天相關的習俗比如春祭，貼春牛，咬春等，而咬春也就是吃一些順應春季的美食。

北方人吃春餅，而南方人則吃春捲。春捲是用麪粉做成薄皮，裏面卷一些時令蔬菜，然後放在油鍋裏炸。春捲炸至金黃酥脆，非常好吃。另外春捲還可以做成鹹的也可以做成甜的。最受人歡迎的兩種春捲是薺菜肉餡春捲，還有一個就是紅豆餡。

薺菜是春天最有代表的蔬菜，初春的薺菜鮮嫩好吃，用這個做餡炸春捲，咬一口就是滿滿的“春天的味道”。喜歡吃甜食的朋友還可以用紅豆煮熟做成甜豆沙，卷在春捲裏炸，這個也是春天一道非常美味的一道小吃。

吃春盤也是立春一個傳統習俗。春盤，就是把一些春季的時蔬放在一起涼拌，南方人多以生菜，鮮果，餅絲做拼盤，而北方則用蔥，蒜，韭，蒿，芥這五種辛辣之物做拼盤，所以北方的春盤也叫“五辛盤”。