五黃有哪些 五黃是什麼
“五黃”指黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹鴨蛋及雄黃酒。在中國江南端午節有吃“五黃”的食俗。江南有諺語:“五月五,五黃燒酒過端午”。
民間也有:“飲了雄黃酒,百病都遠走”的說法。因爲雄黃是一味中藥,用雄黃末與菖蒲根屑入酒的雄黃酒有解毒殺菌之功效。而其他的幾中食品則是端午時節的當令食品。要知道五六月份的黃鱔可謂肥嫩鮮美,營養豐富。
黃瓜有“第一瓜果”之稱,黃瓜上市的時間正好與端午對上,自然成了端午的必吃之物。吃鹹蛋是端午的習俗。鹹蛋黃因有個“黃”字,故也入於“五黃”之內。
端午時節的黃魚,量多且質優,爲這一時節的主打海鮮,理所當然地列入了端午必食的“五黃”中。
端午節,本是上古先民創立用於拜祭龍祖、祈福辟邪的節日。傳說戰國時期的楚國詩人屈原在五月五日跳汨羅江自盡,後人亦將端午節作爲紀念屈原的節日;也有紀念伍子胥、曹娥及介子推等說法。
端午節的起源涵蓋了古老星象文化、人文哲學等方面內容,蘊含着深邃豐厚的文化內涵,在傳承發展中雜糅了多種民俗爲一體,各地因地域文化不同而又存在着習俗內容或細節上的差異。
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