刀叉的正確拿法 西餐拿刀叉的正確方法
在中國吃飯很少用刀叉,都是用筷子,除非是在西餐廳裏吃牛排,不然在中國吃飯都是使用筷子。畢竟筷子是中國常用的飲食工具,也是世界上常用的餐具之一。不管是用筷子或是刀叉都是餐桌禮儀的象徵。下面我們一起了解一下刀叉的正確拿法吧。
在西方吃飯的餐具主要是刀和叉。最早用的是石刀或骨刀,後來西方人爲了改進進餐的姿勢,才使用雙尖的叉,因爲用刀把食物送進口裏不雅觀,改用叉送進口裏顯得優雅。在刀叉的使用方法上也比較講究,持刀叉的基本原則是右手持刀或湯匙,左手拿叉,用手輕握尾端,食指按在柄上。也可以右手拿叉,左手持刀或湯匙。另外,用刀叉吃東西時,要用叉子將食物左邊固定,再用刀子將食物切成一小口的大小,然後用叉子蘸上調味料送入口中。餐桌上的餐具刀、叉的數量與菜的道數是相等,並按上菜順序由外向裏排列。用餐時,一般都是左右手互相配合。
不僅刀叉的拿法講究,在餐桌上刀叉的擺放同樣講究,如果在用餐中途暫時休息片刻,可將刀叉分開放在盤中,刀頭與叉尖相對成”一”字形或”八”字形,刀叉朝向自己,表示還要繼續吃。如是在談話,可以拿着刀叉,無須放下,但如果要作手勢,就應該放下刀叉,千萬不能手執刀叉在空中揮舞搖晃。特別要注意的是刀刃側必須面向自己。
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