車仔麪和烏冬面區別 車仔麪屬於什麼面
1、外觀不同:車仔麪寬度只比一般米粉略粗一點,而烏冬面的寬度則要粗很多。2、起源不同:車仔麪是香港的特色小吃,屬於麪食類,而烏冬面是日本的特色麪條之一。3、營養不同:車仔麪含有一定量的蛋白質,是維生素和礦物質的主要來源,烏冬面含有豐富的澱粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質。
車仔麪起源於1950年代,是香港市民生活水平較低的年代。起因最早以前是在手推車上經營,所以名爲車仔麪。車仔麪做法簡單,口感美味,非常適合早餐食用。
烏冬面又作烏龍,是一種日本麪食,其在日本有很多種類,有秋田的稻庭烏冬面、羣馬的水澤烏冬面、埼玉的加須烏冬面等。
烏冬面是最具日本特色的麪條之一,與日本的蕎麥麪、綠茶面並稱日本三大面條,是日本料理店不可或缺的主角。其口感介於切面和米粉之間,口感偏軟,再配上精心調製的湯料,就成了一道可口的麪食。
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