黃鱔殺了放冰箱冷凍可以吃嗎 黃鱔冷凍可以放多久

黃鱔殺了放冰箱冷凍可以吃。冰箱冷凍層是恆溫的，一直保持在零下溫度，冷凍一週後並不會對黃鱔的味道產生什麼影響，因此黃鱔殺了放冰箱冷凍可以吃，但在食用前應將其徹底加熱。

黃鱔常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥質水底層，在中國各地均有生產，以中國長江流域、遼寧和天津產量較多，產期在6-10月，以6-8月所產的最肥。黃鱔肉嫩味鮮。營養價值甚高。每1百克鱔魚肉中蛋白質含量達17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，鈣質38毫克，磷150毫克，鐵1.6毫克；此外還含有硫胺素（維生素B1）、核黃素（B2）、尼克酸（維生素PP）、抗壞血酸（維生素C）等多種維生素。