榴蓮殼有什麼作用和用途 榴蓮殼有哪些用處
榴蓮殼看上去雖然又硬又刺,但它其實是可以吃的哦,而且是敗火的良品。不過榴蓮殼吃的是裏面白色的那部分,可用來煲湯或水煮,很香也很補,還有有降火的功效哦。用榴蓮的白色的皮肉加點瘦肉或者是雞一起來煲湯,味道十分的鮮甜,而且很清熱。
用榴蓮殼來煲湯,即使在“飲遍百湯”的廣東人看來也是比較特別的一道湯品。榴蓮肉性熱,但榴蓮殼卻是敗火良物,正好與食榴蓮肉的熱相抵,就不用擔心吃多上火了。把榴蓮殼上的白瓤單獨拿出來,煲豬骨或者玉米,或者三樣一起,絕對是不可多得的健康的良湯,爲奶白色的湯汁,有淡淡的榴蓮味,不愛吃榴蓮的人可能也會接受哦!
榴蓮殼雞湯做法如下:榴蓮殼半隻,雞1只約重700克,薑片適量,核桃仁50克,紅棗50克,清水約用1500克,鹽少許。同時放進煲裏面去煲,煲好后里面的湯和料都能吃。
除了榴蓮殼可以用來煲雞湯、排骨湯,榴蓮果核可以用來煲湯,剝去外皮後和主料一起下鍋燉爛,口感軟糯像芋頭,也像栗子,有補腎、健脾的作用,甚至有說營養價值要超過果肉。榴蓮核也可以和其他水果放在一起煮甜羹。
榴蓮的挑法:
選購指南:從表皮可認識榴蓮的優劣,凡錐形刺粗大而疏者,一般都發育良好,果粒多,果肉厚而細膩;如刺尖細而密,則果粒,果肉薄而肉質粗。或用手將相鄰的兩個刺拉近,很容易挨在一起的,就是成熟的。
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