榴蓮該怎麼挑 榴蓮的營養價值及作用
榴蓮是馬來西亞的熱帶著名水果之一,也含有豐富的營養價值。在泰國也有着很大的名氣,因其營養價值高,被譽爲“水果之王”。氣味濃烈,喜者愛其味,厭者厭味離千里。那我們該怎麼去挑選呢?隨我一起去了解了解吧!
榴蓮的挑選方法
1. 捏尖刺
只有挑選到成熟度較好的榴蓮,才能香甜可口。挑選的時候選兩個挨着的尖刺,稍微用力向內捏,若是能很輕鬆地讓尖刺靠近,說明很軟,成熟的比較好,若是費力,就說明沒成熟好,比較生。
2. 看顏色
也可以根據榴蓮的大小和顏色來辨別是否成熟。若是外殼顏色越亮越黃,就成熟得越好,若是青色較多並且很明顯,那就是沒有熟透,或者並未成熟。
3. 搖一搖
拿起榴蓮,可以將手指放在兩側尖刺間的凹陷處,拿穩輕輕搖晃,若是聽見裏面有聲音,或者是有碰撞的感覺,則說明果肉已成熟了。
榴蓮的營養價值及作用
榴蓮的營養豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和纖維素,其中蛋白質的含量爲2.7%,脂肪含量爲4.1%,碳水化合物含量爲9.7%,水分82.5%。維生素A,B,C都較高。
除此之外,榴蓮中也含有7種人體必需的氨基酸,其中,谷氨基酸的含量特別高,能提高金融應激的適應能力。另外還含有維生素A、維生素B、維生素C、維生素E、葉酸、無機元素鈣、鐵、鉀、鈉等,是一種營養密度很高的熱帶水果。榴蓮的這種氣味其實具有開胃、促進飲食的功效,並且在果實含有的營養中,膳食纖維可以促進腸蠕動,以此來改善食慾不佳。
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