攪團是什麼 什麼是攪團
攪團是中國西北地區著名的特色小吃,定義爲“用面攪成的漿糊”,陝甘寧尤好吃。根據主要用料不同,分爲蕎麪攪團、玉米攪團和洋芋攪團,陝北用蕎麪做攪團,更筋道味美。在西北,有一種說法:誰家娶的媳婦兒賢不賢惠,是要看看她打的攪團光不光或筯道不筯道。攪團的吃法多種,有水圍城、漂魚兒,陝北也有燴攪團、炒攪團和涼拌攪團等多種吃法。
傳說中是諸葛亮當年在西祁屯兵的時候(西祁就是今陝西的岐山縣),因爲久攻中原不下,又不想撤退;士兵清閒無事,就在那裏大力發展農業,以供軍糧充足。老吃慣了地方的麪食,軍中都很厭倦了,也是爲了調節軍隊士兵的想家情緒;於是諸葛亮就發明了這道飯食。不過那時的名字不叫攪團,而是叫水圍城。
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