雞蛋和它一起攪一攪,蒸一蒸,營養豐富,吃過的天天想!
蒸蛋做法簡單,營養美味,是很多小夥伴在家經常做的美食之一,而冬天正是菠菜大量上市的季節,今天小編給大家介紹一道菠菜蒸蛋,菠菜和雞蛋搭配一起上鍋蒸,色彩鮮豔,營養豐富,保證家人都非常喜歡,吃過以後天天想吃!
所需原料:本地雞蛋3個、新鮮菠菜2株左右、純牛奶1盒;
1. 菠菜去掉根,用水沖洗乾淨後(由於菠菜葉片較大,一定要用水仔細沖洗),然後用刀切成3釐米左右長的小段(如果有時間的話,可以放入清水中浸泡十五分鐘);
2. 鍋中加入清水,大火將水燒開,然後將切好的菠菜倒入水中,用水燙20秒(此過程用鍋鏟不停攪拌),然後用漏勺將菠菜撈出,瀝乾水分備用(主要爲了去除菠菜的葉酸);
3. 將雞蛋打入空碗中,加入少量食鹽,然後用筷子朝一個方向快速,攪拌,待到雞蛋打散後,用濾網過濾一遍(將打好的雞蛋的泡沫濾去,這樣蒸出來的雞蛋更加嫩滑),然後放入碗中備用;
4. 將菠菜和牛奶倒入蛋液中(牛奶和蛋液的比例按照1:1左右即可),然後用筷子均勻攪拌,使菠菜能均勻的分佈在蛋液中;
5. 鍋中加入適量清水,大火燒開後,然後轉中火(確保蒸出來的蒸蛋能內部沒有氣孔),將準備好的蛋液上鍋蒸十五分鐘左右(一定要再容器上蓋上一層保鮮膜,確保鍋蓋上的水蒸氣不會滴入碗中,影響蒸蛋的外觀);
6. 時間到後,將蒸好的蒸蛋取出,取下保鮮膜,將蒸好的蒸蛋倒出,用刀切成合適大小的小塊(蒸蛋之前可以再容器內壁抹上少許食用油,這樣能讓蒸蛋更容易倒出),然後淋上準備好的醬料(根據個人口味,可以加入少量老抽,蒜蓉和蠔油等),即可食用;
-
顏值非一般的蘋果雞翅,味道同樣不一般!
【製作方法】1、準備雞翅6個,蘋果半個,番茄沙司1份。2、雞翅中洗乾淨之後,用刀在上面劃上幾刀。3、蘋果去皮切成滾刀塊。4、雞翅用料酒醃製一下,放入煎鍋裏煎成兩面金黃色。5、炒鍋加少許油燒熱,放入番茄沙司及切好的蘋果。6、再把煎好的雞翅放入鍋中。7、加入少量...
-
吃飯無胃口?那就做一道下飯神器梅菜扣肉吧!
【材料】1.五花肉,梅乾菜,生抽2.老抽,鹽,胡椒粉,蜂蜜【做法】1.梅乾菜用溫水泡一泡,洗乾淨切碎備用。一塊五花肉先用清水煮一下,去一去血腥味。焯過水之後,撈出來放在一邊放涼。然後用廚房紙巾把水吸乾,用蜂蜜在五花肉的皮上抹一層蜂蜜。2.起一鍋油,然後把肉皮朝下放在油...
-
這麼簡單的芝麻瓦片做法,你去哪裏找!
【食材】細砂糖42g,蛋白38g,純淨水70g,低筋麪粉62g,脫皮白芝麻60g,花生油40g【製作步驟】1.準備好所需的各種食材。2.細砂糖、純淨水攪拌均勻,加入蛋白攪拌均勻。3.加入低筋麪粉、白芝麻攪拌均勻,然後加入花生油攪拌均勻。4.裝入裱花袋,均勻地擠入烤盤。5.放入預熱好的...
-
普通餃子吃膩辣?來一發鴛鴦餃子吧!
【主料】餃子皮30個、餃子餡300克【配料】胡蘿蔔一段、黃瓜一段【做法】1、準備好原材料。餡料的製作方法這裏就不介紹了,如果想了解可以根據文末方式查到我玫瑰花煎餃的做法裏有。2、將餃子皮兩面如圖捲起花邊。這個葉子也不擅長,隨便卷的,也可以不卷。3、放入餡...