單樅屬於什麼類型的茶 鳳凰單樅屬於什麼類型的茶
單樅屬於烏龍茶類的極品名茶。單樅是介於全發酵的紅茶與不發酵的綠茶之間的半發酵烏龍茶,也是半發酵茶,它體現了烏龍茶製作過程最精細的製茶工藝。單樅是全國六大茶類之一,因鳳凰山而得名。是廣東省潮州市潮安區特產,中國國家地理標誌產品。
單樅有着900年的歷史,源產地鳳凰山,位於廣東省潮安北部山區的鳳凰鎮,鳳凰茶因山而得名,茶樹單株採收,單叢製作。茶樹稱單叢茶樹,所採製的茶葉被稱爲單叢茶。
鳳凰單叢的外形條索粗壯,勻整挺直,色澤黃褐,油潤有光,濃醇鮮爽,潤喉回甘的鳳凰單叢茶。鳳凰單叢的製作過程包括八道工序,分別爲採青、曬青、晾青、搖青、做青、殺青、揉捻和烘焙。
單樅茶的外形是呈條索狀,比較的粗壯,但是整體均勻,色澤呈黃褐色,有着一股持久的清香,沖泡出來的茶湯一般爲明亮的黃色,味道濃厚香醇,回味甘甜。
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