白菜屬於什麼科 白菜是什麼科
白菜屬於十字花科蔬菜。白菜是二年生草本植物,高40-60釐米,白菜全株稍有白粉,無毛,有時葉下面中脈上有少數刺毛。
白菜是我國原產蔬菜,有悠久的栽培歷史,據考證,在我國新石器時期的西安半坡原始村落遺址發現的白菜籽距今約有6000年~7000年。白菜比較耐寒,喜好冷涼氣候,因此適合在冷涼季節生長,如果在高溫季節栽培時,容易發生病蟲,或品質低劣,產量低,所以不適合在夏季栽培。
白菜易儲藏,價格實惠,其食用方法多樣,菜葉可供炒食、生食、鹽醃、醬漬,外層脫落的菜葉尚可作飼料。
白菜原分佈中國華北,中國各地廣泛栽培。白菜比較耐寒,喜好冷涼氣候,因此適合在冷涼季節生長。如果在高溫季節栽培時,容易發生病蟲,或品質低劣,產量低,所以不適合在夏季栽培。它對低溫的抵抗能力非常強。
溫度達-3℃以後,如能逐漸升溫,也能恢復生長,但若達到-8℃以後,氣溫繼續下降到-11℃左右時,則不能恢復正常生長而遭受凍害。白菜適於栽植在保肥、保水並富含有機質的壤土與砂壤土及黑黃土,不適於栽植在容易漏水漏糞的砂土,更不適於栽植在排水不良的粘土。
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