白酒搭配什麼菜系 白酒搭配什麼菜
衆所周知,空腹喝白酒的話,會使身體迅速吸收酒精,加重肝臟負擔,還容易醉暈,胃中有食物的話,爲了消化食物,會減慢酒精到十二指腸的時間,避免酒後身體不適,那麼喝白酒吃什麼菜最好?
豆腐
白酒含有乙醛,而乙醛是一種有毒物質,豆腐中含有一種能解乙醛毒的重要氨基酸,在喝白酒時或者喝白酒以後可以適量吃點豆腐,有利於將乙醛排出體外,避免發生酒精中毒的現象。
涼拌菜
酒精有利尿作用,喝太多白酒再頻繁排尿,會造成鉀、鈉、鎂等無機鹽丟失,進而會出現酸中毒、酒精中毒等症狀,在喝白酒時吃一些涼拌海帶,涼拌木耳之類的菜,可穩定水、電解質平衡,並且還能預防酒精中毒。
糖醋菜
白酒主要成分是酒精,酒精進入人體後,需要肝臟分解並轉化排出體外,這樣就會使肝臟負擔加重,糖能夠保護肝臟和血液循環,所以在喝白酒的時候,可以選擇一些糖醋類的菜餚。
肉類
雞肉中的蛋白質和脂肪在胃部停留時間較長,膽鹼能防止肝臟中的酒精轉化爲脂肪在體內積存,因此,下酒菜時最好選擇含蛋白質高的食物。
扇貝
扇貝含有豐富的營養成分,其蛋白質含量可與雞蛋相媲美,而且扇貝含有人體必需的氨基酸,不會對肝臟造成負擔,反而能迅速恢復肝臟功能,飲用白酒後食用,扇貝中的牛磺酸與肝汁結合,能激活肝臟的解毒作用,有很好的解酒功效。
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