硒對人有什麼作用 含硒高的食物有哪些
硒是一種礦物質元素,也是我們人體必需的一種元素,那麼硒對人有什麼作用呢?既然是必需的礦物質,那麼一旦缺乏是會對健康造成影響的,平時我們就應注意從飲食中獲取足夠的硒元素,那麼含硒高的食物有哪些呢?一起來看看吧。
硒對人有什麼作用?
硒元素在人體內無法合成,所以必須要通過飲食來補充。硒對提高免疫力和預防癌症非常重要,一旦缺乏的話,許多器官、組織的生理功能都會受到影響,常常與某些疾病掛鉤,比如肝病、白內障、心血管病、胰臟疾病、糖尿病、癌症等等。
硒元素主要在小腸吸收,人體對食物中硒的吸收率爲60%~80%,經腸道吸收進入體內的硒經代謝後大部分經尿排出,因此我們可以通過尿硒來判斷人體內硒盈虧狀況。
含硒高的食物有哪些?
在天然食品中,富硒大米、富硒小麥、海鮮、蘑菇、薺菜、蘆筍、豌豆、大白菜、南瓜、番茄、雞蛋、大蒜、銀杏等含硒元素都比較高,如果缺乏硒元素,可以多吃這類型的的食物。
其實正常的飲食是不會導致人缺硒的,關鍵是平時的飲食不要挑食即可,無需刻意去關注自己是否缺乏硒元素。
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