做皮的精選科普

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月餅皮的做法及配方想吃到好吃的月餅要先學會做皮

導語：月餅皮的做法及配方是什麼?在手工自制月餅中，最首要的就是要會做月餅皮了，月餅皮做得香甜，一口要下去的時候口感才極佳。製作月餅皮可是一個需要技術的過程，但如果你想吃到好吃的月餅要先學會做皮才行啊，所以現在小編...
米皮是什麼做的米皮的做法

米皮是由秈米、糯米、食用鹽、植物油、辣椒油和祕製調料製作而成的。米皮，起源於陝西西安的一種小吃，以米爲主要原料，通過一系列的蒸制加工，製成的一種美食，其歷史悠久，顯著特點是筋、軟、薄、細。相傳，秦始皇在位時，秦鎮附近...
涼皮的做法怎麼做涼皮

麪粉加水和麪，和成麪糰，醒半個小時，準備一盆清水洗面，剩下面筋，洗好的水靜止沉澱5個小時，倒去清水，披薩盤刷一層油，倒入粉漿，鍋裏水燒開，把披薩盤放進去蒸至起大泡，揭下涼皮刷上油，麪筋上鍋蒸熟，切成寬條，蒜末加水調成蒜水，倒碗中，加...
皮皮蝦怎麼做椒鹽皮皮蝦怎麼做

皮皮蝦身體窄長筒狀，略平扁，營養價值極高，可以增強人體的免疫力。今天教大家做一道美味的椒鹽皮皮蝦，皮皮蝦的做法並不難，喜歡吃的小夥伴可以嘗試一下。皮皮蝦怎麼做食材：皮皮蝦200克、麪包糠50克、椒鹽1湯匙、小米椒3個、...
豆皮的做法涼拌豆皮的做法

豆皮切成絲，胡蘿蔔切絲。香菜切段，大蒜切末。鍋中加水燒開，放入豆皮絲焯水30秒，撈出。碗中放入豆皮絲，然後加胡蘿蔔絲、蒜末、香菜段，再調入生抽5克、醋2克、雞精1克、白糖1克、紅油10克、香油2克，攪拌均勻，即可裝盤。豆皮的...
酸辣苕皮的做法苕皮怎麼做好吃

苕皮是一種用紅薯澱粉作爲原料製作而成的粉條，比紅薯粉條更好吃。苕皮怎麼做好吃呢？今天教大家一道酸辣苕皮，酸辣苕皮用苕皮作爲主料，配上花菜，加入豐富的調味料，菜餚色香味俱全。苕皮怎麼做好吃食材：幹苕皮100克、花菜150克...
紅燒豬皮的做法豬皮怎麼做好吃

豬皮大家都吃過嗎？平時很多人都習慣把豬皮扔掉，其實豬皮味道還是很好，只要掌握好製作方法。今天教大家紅燒豬皮的做法，這道菜色香味俱全，用豬皮作爲主料，製作方法簡單，喜歡吃的可以試試。豬皮怎麼做好吃食材：豬皮300克、姜3克...
水餃皮的做法水餃皮怎麼做

麪粉放入盆中，加鹽和清水揉成麪糰，醒發15分鐘。將醒發過後面團放到案板上，揉至麪糰融合，無干粉，再放入保鮮袋裏醒一次。兩次醒發後，繼續揉至麪糰光滑，將麪糰分成小的面劑子。擀成中間厚，邊緣薄的麪皮粉即可。水餃皮怎麼做用料...
粉皮雞的做法怎麼做粉皮雞

粉皮是一種非常好吃且口味豐富的食物，可以直接煮着吃，同時也可以燙火鍋，今天教大家一種特色的吃法，那就是做成粉皮雞。這是一種特色家常菜，用粉皮和雞肉作爲主料，製作方法不難，但是口感多樣，你也試試吧！怎麼做粉皮雞食材：粉皮15...
餃子皮怎麼做如何做餃子皮

麪粉裏面加入適量水，攪拌成雪花狀，然後揉搓成光滑的麪糰。面揉好之後，將麪糰搓成長條，切成小的面劑子。麪糰按扁，然後擀成餃子皮，擀好之後撒上一些麪粉，防粘連。餃子皮怎麼做用料中式麪粉300g，溫水155g，鹽2g餃子皮的做法：1...
蒸皮皮蝦的做法皮皮蝦清蒸怎麼做

姜1塊切片、切末。用刷子將皮皮蝦刷乾淨，加鹽、料酒、薑片拌勻醃製20分鐘。調蘸料：取一小碗，加薑末、醋1湯勺、生抽半湯勺、糖半茶匙。蒸鍋水開後，放入皮皮蝦、薑片大火蒸10分鐘，取出即可。皮皮蝦清蒸怎麼做食材：皮皮蝦200...
豬皮怎麼做炒豬皮家常做法

豬皮大家都吃過吧，這是一種非常細嫩可口的食物，豬皮裏面含有大量的膠原蛋白，能夠讓皮膚變得更加年輕，延緩皮膚的衰老。今天教大家做一道好吃的炒豬皮，加入青椒作爲配料，色澤鮮豔，香而不膩。豬皮怎麼做食材：青椒150克、豬皮200...
烤苕皮的做法烤苕皮怎麼做

把平底鍋燒熱，刷上油，然後把苕皮放進去，煎至起泡，翻一面繼續煎至起泡。塗抹上麻辣醬，再撒點孜然粉、辣椒粉、辣椒粉，放入蔥花、韭菜碎、紅醋蘿蔔丁捲起。卷好的苕皮用竹籤串起，表面再塗抹少許麻辣醬，撒上香料即可。烤苕皮是什...
普通桔子皮能做陳皮嗎普通的桔子皮可以做成陳皮嗎

普通桔子皮不能做陳皮。鮮橘皮與陳皮本質上雖然是一種東西，但卻在用途上大不相同。由於鮮桔皮所含揮發油的量較多，不具備陳皮那樣的藥用功效，而陳皮隔年後揮發油含量大爲減少，裏面的黃酮類化合物含量會相對增加，這時陳皮的...
豬皮凍的做法怎樣做豬皮凍

豬皮凍是一種用豬皮熬製而成的傳統美食，因爲是冷卻後食用，冷卻可以說作是冷凍，所以叫作豬皮凍。這是一種傳統食物，製作出來口感細嫩，是好吃的家常菜之一。今天教大家豬皮凍的做法，感興趣的快看看。怎樣做豬皮凍食材：豬皮500...
椒鹽皮皮蝦的做法椒鹽皮皮蝦怎麼做

皮皮蝦是一種非常珍貴的海產品，它的肉質水分充足，而且香甜嫩滑，有一種獨特誘人的鮮味。皮皮蝦腦部全部都是膏脂，肉質非常的鮮嫩，今天教大家做一道美味的椒鹽皮皮蝦，好吃而且不油膩。皮皮蝦椒鹽皮皮蝦怎麼做主料：皮皮蝦200克...
皮蛋粥的做法皮蛋粥怎麼做好吃

香菇泡發切成粒，皮蛋切碎，瘦肉切絲，加鹽、雞精、醋、料酒、胡椒粉、澱粉抓勻，鍋裏倒油燒熱，加香菇粒和大蒜炒香，倒肉絲炒至變色，盛出，大米洗淨，倒高壓鍋中，再將肉絲放進去，加清水開始煮，煮好之後，加少許鹽和雞精調味，撒上蔥花盛出即...
如何做蛋撻皮怎麼做蛋撻皮

1、準備食材：黃油、涼水、低筋麪粉。盆中倒入低筋面、黃油和水。2、揉成麪糰狀，蓋上保鮮膜，冰箱冷藏一小時後取出。3、將面擀開，抹上黃油捲起，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時。4、切成一釐米的麪糰，放入模具內，用力按壓，中間稍...
清蒸皮皮蝦怎麼做清蒸皮皮蝦的做法

清蒸皮皮蝦，一道海鮮類菜品，以蝦爲主料。皮皮蝦又叫蝦蛄，因爲皮皮蝦一離水尾部會有液體流出，因而又叫瀨尿蝦，它的肉質非常鮮甜可口，而食用皮皮蝦的最佳月份爲每年的4-7月間，此時，它的肉質最爲飽滿，下面就教大家清蒸皮皮蝦的做...
脆皮炸雞的做法怎麼做脆皮炸雞

雞洗淨切塊，在雞肉表面劃幾刀，蔥切絲，姜切末，蒜切末，雞肉里加蔥段、薑末、蒜末拌勻，調鹽、味精、香醋、料酒、生抽和白糖醃製15分鐘，雞蛋打入碗中，加澱粉拌勻，將雞肉裹一層蛋糊，再裹一層面粉，將雞肉放在盤中，油溫燒至7成熱，將雞肉...
皮皮蝦怎麼吃蒜蓉皮皮蝦的做法

皮皮蝦是營養豐富、汁鮮肉嫩的海珍品，其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味，肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質十分鮮嫩，味美可口，營養豐富。皮皮蝦可以做成蒜蓉皮皮蝦。皮皮蝦怎麼吃主料：皮皮蝦250克...
粉皮怎麼做家常粉皮的做法

粉皮好吃且製作簡單，得到了很多人的喜愛，你知道粉皮怎麼做味道好嗎？今天教大家家常粉皮的做法，用粉皮作爲主料，加入雪菜作爲配料一起炒，調味豐富，清淡爽口，你也試試吧！粉皮怎麼做食材：粉皮200克、雪菜末50克、小蔥1根、姜1克、...
餃子皮的做法怎麼做餃子皮

碗裏放入麪粉，打散的雞蛋液，加入清水拌勻，再用手揉捏至緊緻，揉成團後蓋上一層保鮮膜，發酵完後再用手揉捏壓實，然後分成一些小圓球並用擀麪杖壓扁壓寬，直至做出餃子皮的形狀就可以了。怎麼做餃子皮食材：麪粉，雞蛋餃子皮的做法：1....
皮皮蝦怎麼做好吃皮皮蝦的做法

皮皮蝦放入碗中，加薑絲和白醋拌勻，再倒入芡粉，紅椒切丁、幹辣椒切開，切一些蔥花，皮皮蝦放油鍋中炸2分鐘後撈出，鍋中熱油，倒入蔥花和薑絲，倒入幹辣椒、紅椒丁，再倒適量的油，放皮皮蝦翻炒，撒一些鹽、孜然粉、辣椒粉和蔥花，中火翻炒，...
蛋餃皮怎麼做蛋餃皮的做法

用料：雞蛋4個、紅薯粉3勺、瘦肉半斤、香蔥5棵。步驟：1、瘦肉、香蔥、白蘿蔔混合剁成肉餡，根據自己的口味，加入香菜等香料。2、雞蛋4個攪勻，紅薯粉加適當水攪勻後與雞蛋混合，能增加蛋皮的韌性嚼勁，不易破皮。3、在圓形鍋底加...