這座低調的小城,不僅有迷人的美景,還有美食!
昌西豆腐乾 ‖ 鹹鮮香辣,口感細膩
相傳很久以前,昌西由於交通不便,生活艱苦,每逢過年,只能做些豆腐充當好菜。
爲便於存放,將豆腐滷成鹹辣味,然後鋪上稻草,用文火烘,這樣滷過再烘,烘過再滷重複幾次,使豆腐乾色如棕慄,其獨特的製作方法便形成了獨特的風味。
筍制美食 ‖ 各類品種樣樣美味
臨安是江南最大的竹筍基地,古有蘇東坡“寧可食無肉,不可居無筍”,今有“中國竹筍美食之都”的美譽。春天破土而出的“春筍”;夏秋時節收穫的“夏筍”;冬季收藏在土中的“冬筍”。
多味筍乾、油燜筍絲、石筍乾等等。臨安更是對筍大有研究,每年還會舉行一次百筍宴。
山核桃 ‖ 粒大殼薄,果仁飽滿
作爲“中國山核桃之鄉”,臨安山核桃素以粒大殼薄、果仁飽滿、香脆可口的優良品質享譽海內外。臨安山核桃成林面積已達46萬畝。
在幾百米的高山之上,山核桃樹傾斜而長,山風伴着汗水,累並快樂着的山裏人整理行囊,挑擔下山,脫殼,浸籽,水煮,晾曬,炒制,每一道工序都透着不凡的品質,總是讓人放心。
臨安的美景美食都呈現給你了,快去吧!
昌西豆腐乾 ‖ 鹹鮮香辣,口感細膩
相傳很久以前,昌西由於交通不便,生活艱苦,每逢過年,只能做些豆腐充當好菜。
爲便於存放,將豆腐滷成鹹辣味,然後鋪上稻草,用文火烘,這樣滷過再烘,烘過再滷重複幾次,使豆腐乾色如棕慄,其獨特的製作方法便形成了獨特的風味。
筍制美食 ‖ 各類品種樣樣美味
臨安是江南最大的竹筍基地,古有蘇東坡“寧可食無肉,不可居無筍”,今有“中國竹筍美食之都”的美譽。春天破土而出的“春筍”;夏秋時節收穫的“夏筍”;冬季收藏在土中的“冬筍”。
多味筍乾、油燜筍絲、石筍乾等等。臨安更是對筍大有研究,每年還會舉行一次百筍宴。
山核桃 ‖ 粒大殼薄,果仁飽滿
作爲“中國山核桃之鄉”,臨安山核桃素以粒大殼薄、果仁飽滿、香脆可口的優良品質享譽海內外。臨安山核桃成林面積已達46萬畝。
在幾百米的高山之上,山核桃樹傾斜而長,山風伴着汗水,累並快樂着的山裏人整理行囊,挑擔下山,脫殼,浸籽,水煮,晾曬,炒制,每一道工序都透着不凡的品質,總是讓人放心。
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昌西豆腐乾 ‖ 鹹鮮香辣,口感細膩
相傳很久以前,昌西由於交通不便,生活艱苦,每逢過年,只能做些豆腐充當好菜。
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山核桃 ‖ 粒大殼薄,果仁飽滿
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