2021廣西三月三美食圖片 三月三特色美食圖片

導讀：農曆三月三，也稱上巳節，屬於壯族人民的傳統節日，而在廣西壯族自治區，這個節日也是他們一年中會大肆慶祝的節日，但這天廣西人的飲食文化又是怎樣的呢，下面小編就爲大家收錄了2021廣西三月三特色美食圖片，一起來看看吧。

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三月初三上巳節的飲食習俗

古時民間三月三有流杯、流卵、流棗、乞子和戴柳圈、探春、踏青以及歌會等活動。古人有浮蛋乞子的習俗。在野餐時將煮熟的雞蛋、鴨蛋等投入河中，使其順流而下，等候在下游的人，從水中取而食之，謂之“曲水浮素卵”;也有人將紅棗投入激流中，叫“曲水浮絳棗”。剛煮熟的熱雞蛋很難剝，投在清水裏漂一會再吃倒是個好玩的主意。蛋在任何一個文化裏都是生育的符號。壯族、侗族等民族，三月三還有吃彩蛋的習俗。唐朝時，三月三仍然是一個全國性的重要節日。每逢此節，皇帝都要在曲江大宴羣臣，所謂“曲水流觴”，自宋代之後逐漸消失了上巳節的許多傳統。

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三月三美食介紹

1、薺菜煮雞蛋

民諺曰：“三月三，薺菜當靈丹。”“三月三，薺菜煮雞蛋。”春天正是採食薺菜的季節。春食薺菜也是我國民間由來已久的傳統習俗。漢族在這日有吃地(薺)菜煮雞蛋的習俗。

因薺菜的諧音是“聚財”，故此，老百姓又根據民間傳說，於三月初三這一天，在祭祖的時候，藉助祖先的神靈和財氣，人們會將新鮮薺菜洗淨後捆紮成一小束，放入雞蛋、紅棗、風球，再配兩三片生薑，煮上一大鍋，全家都吃上一碗，食之既可交發財運，又可防治頭痛頭昏病，久而久之便形成一種民間特有的食療習俗。據說可以去風溼、清火，腰腿不痛，而且還可預防春瘟。

2、壯糉

壯族稱糉子爲“糉粑”，寧明壯糉是用糯米、豬肉等煮製成的一種大糉粑，是壯族“三月三”特製的傳統食品，也是用來祭祀拜祖的食品。壯糉比我們一般吃的糉子要大很多，一般要幾個人一起吃才能吃完。

3、烏米飯

在廣西梧州，吃烏米飯是“三月三”的傳統習俗，很多人會選擇在市場上買楓葉，自己在家裏做烏米飯，三月三當天，街道上烏米飯飄香。烏米飯的口味分爲鹹、甜兩種，有人說烏黑髮亮的烏米飯有祛邪扶正，健身暖胃的功效，吃起來也是相當美味。

4、春餅

三月初三，上巳日也有一種食俗，就是吃“春餅”，把面趕成薄薄的餅，把雞蛋煮熟剝去皮，搗碎，有的人家還加進去蒜泥，把薄餅捲起來吃，有的地方暖得早，已經有了小蔥，用春餅卷小蔥吃。

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5、憑祥竹筒飯

廣西生活中，常常會見到竹筒飯。嶺南一帶盛產竹子，憑祥的氣候和環境十分適宜竹子的生長，竹筒飯是把大米和水放到竹子的節中，密封后烤熟，吃起來粒鬆軟，既有米香，又有竹香，清爽可口，很受人們的喜愛。

6、雞屎藤面

農曆三月三吃雞屎藤面，是廣西北海本地人的一種傳統習俗，雞屎藤面是選用剛採摘下來的新鮮的雞屎藤葉子與大米混合研磨成粉，再做成一片片的雞絲藤面，用這種面做成的雞絲藤粿仔湯，味道清香甜美，是當地人喜愛的特色小吃。除了面，還有雞屎藤餈粑。