安徽八公山有哪些名優特產

八公山國家森林公園位於安徽省淮南市境內，主體部分屬八公山區，南麓小部分屬壽縣，是集遊覽、觀光、休閒、人文歷史和地質地貌爲一體的綜合型旅遊景區。八公山有哪些名優特產呢?

1、八公山豆腐

八公山豆腐，地理標誌產品，始於西漢，採用黃豆作原料，加泉水製作而成。紅燒豆腐的製作過程爲將豆腐切成塊，下冷水鍋中燒開撈起，瀝去水分。豆腐在澱粉漿中滾一下後下鍋，炸至金黃色時，撈起。鍋中放蝦籽、筍片、蔥段煸炒，加入豆腐、醬油、鹽和水，然後放入剩餘的澱粉漿勾芡，迅速翻炒幾下即成。

2、八公山雪月銀球

八公山雪月銀球是由蝦仁、魚肉、雞脯肉、豆腐、蘑菇、竹筍、火腿等食材製作而成，是安徽地區的一道傳統小吃。

3、八公山紫金硯

八公山紫金硯乃歷史名硯，用八公山紫金石制硯，始於漢，盛於唐，到清代基本絕跡。經硯石專家鑑定，被譽爲是集硯石的“下墨、潤澤、質堅”三美於一身。