安徽有哪些小吃 安徽特產
安徽文化發展源遠流長,由徽州文化、淮河文化、皖江文化、廬州文化四個文化圈組成,安徽的美食文化非常多樣,來看看安徽有哪些特色小吃吧!
安徽特產一:煮乾絲
蕪湖的煮乾絲向來以鮮美的味道聞名美食界,連清朝的乾隆皇帝都對它讚不絕口。話說皇帝都說好吃的煮乾絲到底是神馬味道呢?只有你吃上就知道啦!在蕪湖不管是老字號耿福興,還是其他飯館兒,你都能品嚐到地道的煮乾絲。別以爲名叫煮乾絲,就只有乾絲,還有筍絲、火腿絲、銀魚絲、木耳絲、千張絲等等九大絲,種類豐富,吃起來味道超級鮮美,簡直是人間美味,來到蕪湖可千萬不要錯過喲!
安徽特產二:徽州臭豆腐
徽州臭豆腐是安徽黃山的特色美食,有着悠久的歷史,創始於清朝康熙年間,距今已有三百多年的歷史。徽州臭豆腐的製作工藝十分複雜,選擇豆腐和肉爲主要原料,在採用祖傳的製作工藝製作而成,所製作而成的臭豆腐聞着非常臭,吃起來卻異常美味。臭豆腐中還含有蛋白質,氨基酸等豐富營養,有着清熱散血,增強食慾,寒中益氣的功效,如果你到了徽州,一定要嘗一嘗徽州的臭豆腐。
安徽特產三:蝦子面
蝦籽面是一道具有濃郁江南風味的傳統小吃,屬於徽菜系,曾經是安徽蕪湖當地人最念念不忘的“奢侈品”,甚至只能在生病、生日時才能吃到,而如今,卻已經成爲尋常百姓的“平價享受”。是採用長江中青蝦的籽,配以多種佐料,製成膏湯,再加手工揉制的小刀面,煮制而成。面有韌性,味極鮮美,營養價值高。
安徽特產四:壽縣大救駕
壽縣大救駕是安徽省淮南的傳統特色美食,有着非常悠久的歷史,相傳是因爲趙匡胤徵淮南而得名。壽縣大救駕的製作方法十分考究,選用豬板油,金橘餅,核桃仁爲主要原料,在採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的大救駕色澤金黃,香味撲鼻,酥脆甜香,十分美味。
安徽特產五:寧國粑粑
寧國粑粑是安徽宣城的特色小吃,有着非常悠久的歷史,相傳乾隆南巡時嘗過寧國粑粑過後大家讚譽,因此寧國粑粑便盛名遠播。選用優質的麪粉,老醃菜爲主要原料,再利用傳統的製作工藝製作而成,吃起來香軟可口,且油而不膩,香味撲鼻,酥香味美。
安徽特產六:合肥麻餅
麻餅是安徽合肥的傳統名點,,有着非常悠久的歷史,起源於北宋時期。合肥麻餅選用麪粉,麻油爲主要原料,採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的麻餅表面棕黃色,邊緣淺黃色,底部黃色,無焦斑,香甜鮮美可口,風味特殊。
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