杭州的名茶有哪些?
西湖龍井茶
西湖龍井,屬綠茶,中國十大名茶之一。產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山,並因此得名。具有1200多年曆史 。清乾隆遊覽杭州西湖時,盛讚西湖龍井茶,把獅峯山下胡公廟前的十八棵茶樹封爲“御茶”。西湖龍井按外形和內質的優次分作1~8級。
西湖龍井中有幾個有名的品類“獅峯龍井”、“梅塢龍井”、“雲棲龍井”、“虎跑龍井”等。“獅峯龍井”產於龍井村、獅子峯、翁家山一帶,色澤略黃,素稱“糙米色”。“梅塢龍井”產於雲棲、梅家塢一帶,外形挺秀、扁平光滑,色澤翠綠。西湖龍井茶的品牌有30多個。
西湖龍井茶,外形扁平挺秀,色澤綠翠,內質清香味醇,泡在杯中,芽葉色綠。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。
千島玉葉
千島玉葉,產於淳安縣青溪一帶,原稱千島湖龍井。1982年創制,1983年7月浙江農業大學教授莊晚芳等茶葉專家到淳安考察,品嚐了當時的千島龍井茶後,根據千島湖的景色和茶葉粗壯,有白毫的特點,親筆提名“千島玉葉”。
外形特點是扁平挺直,綠翠露毫。芽壯顯毫,翠綠嫩黃,香氣清高,內質清香持久,湯色黃綠明亮,滋味醇厚鮮爽,葉底嫩綠成朵。千島玉葉的炒制工藝:殺青做形、篩分攤涼、 煇鍋定型、篩分整理。
千島銀針
茶千島銀針產自浙江省建德市新安江沿岸。新安江橫亙建德東西,發源於江西東北部、浙江西部北境懷玉山脈,源頭河則位於安徽省休寧境內的率水,率水流域素有“青山綠水人家,小橋竹排魚蝦”之贊,生態優越,環境獨厚。
新安江沿岸獨特的自然環境決定了該地區所產之茶皆是珍品。
桂花茶
桂花茶,是中國的主要茶類之一,屬於花茶,由桂花和茶葉窨制而成,香味馥郁持久,湯色綠而明亮。桂花茶具有溫補陽氣、美白肌膚、排解體內毒素、止咳化痰、養生潤肺的功效。
在採集、配置、生產、包裝等各流程中,嚴格經過茶胚製備、新鮮桂花采收、茶胚窨花、通花散熱、篩除花渣、復烘乾燥、慮網包裝、保質貯藏等8道工序 [1] 。以廣西桂林、湖北咸寧、四川成都、重慶等地產製最盛。
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