下飯神器老乾媽不香了是什麼情況 下飯神器老乾媽不香了

老乾媽這個品牌相信大家已經很熟悉了，當吃不下飯的時候，拿起老乾媽一拌，瞬間就能引起食慾。但是，隨着大家對辣椒醬的選擇越來越多，“下飯神器”老乾媽好像也越來越不香了，一起來看看是什麼情況。

據媒體消息，近日，貴州省工商業聯合會與貴州省企業聯合會共同發佈“2022貴州民營企業100強”榜單。該榜單中，貴陽南明老乾媽風味食品有限責任公司2021年的營收爲42.01億元，位列第11位。

在2021年的同一榜單中，老乾媽以54.03億元的營收位列第6位，這意味着2021年的營收比2020年減少約12億元，同比下滑約22.25%。

根據歷年來公佈的數據，2016-2018年，老乾媽的營收分別爲45.5億元、44.47億元和43.28億元。換句話說，2021年老乾媽的營收跌回到了3年前2018年的水平。

根據天眼查顯示，2014年6月份，貴陽南明老乾媽風味食品有限責任公司發生股權變更，陶華碧將自己1%股權轉讓給了李妙行，正式退出公司股東行列。

此後，老乾媽公司的股權由兩位兒子李貴山和李妙行持有。其中，李妙行持股51%成爲控股股東，李貴山則持有另外49%的股份。

隨着創始人陶華碧退出老乾媽股東行列，此後公司陷入業績下滑、口碑滑坡的困境。

2016年，老乾媽的營收爲45.59億元，此後兩年出現連降。據相關報道，由於部分員工離職帶走產品配方，老乾媽還因此損失了1000多萬元。

不過更重要的是，很多消費者認爲老乾媽的口味變了，沒有以前香了。對此，有媒體報道稱是因爲老乾媽更換了辣椒原料，使用價低質次的外地辣椒代替原來的貴州辣椒。

彼時，老乾媽創始人迴應媒體稱，貴州辣椒與雜交品種相比，產量低品種退化，種植成本高收益低，因而被邊緣化。

對於老乾媽的味道大不如從前，有業內人士分析，老乾媽原來用的是貴州辣椒，用外地辣椒替換本地辣椒，口味上肯定有變化。從品牌角度講，老乾媽有原產地域這樣一個特性，它應該堅持貴州原料、貴州風味。

2019年，年過七旬的老乾媽創始人再度迴歸，才遏制住了公司業績的下跌勢頭。

不過此時，辣醬行業早已迎來變局。天眼查數據顯示，當前我國已有5000多家企業涌入辣醬市場。這其中不僅有中糧糖業、涪陵榨菜、呷哺呷哺等進入辣醬行業的跨界品牌，還有通過互聯網渠道成長起來的網紅品牌佐大獅、虎邦辣醬、加點滋味。

這些新興品牌通過佈局電商、外賣等迅速搶佔市場。等老乾媽回過神來再直播帶貨時，效果差強人意也是有原因的，所以營業額上不去也是意料之中。對於這件事，你怎麼看？你還會繼續支持並選擇老乾媽嗎？