三文魚案板病毒是什麼情況 三文魚怎麼會攜帶病毒
近期,北京新發地市場從切割進口三文魚的案板中檢測到新冠病毒,兩天內新增多例本土確診病例。不過,專家表示,三文魚攜帶病毒的可能性幾乎爲零,應該還是被人污染的。
6月12日晚,北京新發地批發市場董事長張玉璽表示,相關部門抽檢時從該市場切割進口三文魚的案板中檢測到新冠病毒。北京新冠肺炎疫情形勢突變,兩天內新增多例本土確診病例,因此前北京新發地市場董事長張玉璽接受媒體採訪時稱,相關部門抽檢時從切割進口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒,這一消息讓三文魚一時間引發各方熱議。北京主要商超企業、部分日料店甚至連夜下架全部三文魚。
那麼,三文魚究竟還能不能吃?食品安全專家、科信食品與營養信息交流中心副主任鍾凱博士表示,儘管通過生食三文魚感染新冠的概率極低,但穩妥一點,建議最近暫時先別吃生的三文魚以及其他進口生鮮。
同時,鍾凱建議,重點還是強調個人防護,外出採買戴口罩,處理食物前後要洗手。三文魚攜帶病毒的可能性幾乎爲零,應該還是被人污染的,傳染的途徑很可能依然是黏膜接觸,比如揉眼睛、摳鼻子之類。
三文魚怎麼會攜帶病毒?
鍾凱博士表示,三文魚“攜帶”冠狀病毒和蝙蝠“攜帶”冠狀病毒是兩碼事。三文魚的“攜帶”準確地說是沾染,是被污染。而蝙蝠的“攜帶”是可以共生的宿主。目前冠狀病毒已知的宿主都是哺乳動物,三文魚體內攜帶冠狀病毒的可能性幾乎爲0。
三文魚沾染病毒的可能性很大,但也不是絕對的。目前的消息是案板檢出病毒,那還要看這個案板除了三文魚還有沒有切其他東西,要排除其他東西間接污染三文魚。
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