虹鱒魚和三文魚的區別 虹鱒魚和三文魚有哪些區別
虹鱒魚和三文魚都是魚類,因爲正宗三文魚的產地和其生活的水域、水質、水溫等不同,導致魚肉的紋理、顏色和質感不相同。虹鱒魚和三文魚的區別在哪很多人都不知道,今天就爲大家介紹一下,不知道的快看看!
虹鱒魚和三文魚的區別
所屬不同。我們常說的三文魚,其實是指大西洋鮭,也叫挪威三文魚,這種三文魚是鮭科下面鮭屬中的一種魚。而我們常說的虹鱒魚,也叫淡水三文魚,是鮭科大麻哈魚屬(大馬哈魚)中的一種魚類。
價格不同。三文魚價格高,一般市場價在80~100元左右,而虹鱒魚的價格在30~50元之間。
外形口感不同。三文魚的魚肉色澤鮮明,呈現出橙紅色,脂肪紋路清晰且比較寬,同時脂肪含量也較高,有“入口即化”的感覺;虹鱒的魚肉則偏紅,由於比三文魚小的原因,花紋更密集,也就是更細,另外淡水魚肉質鬆散,口感普通。
食用方式不同。三文魚多用來製作西餐,而且它可以生吃,可以製作壽司,用三文魚製成的新鮮刺身實名全世界,是生活中特別受歡迎的獨特美食。虹鱒魚則不適合生吃,它可以用來斷食或者煎煮還可以用來煮粥。
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