三文魚怎麼吃 三文魚的吃法
三文魚又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚,被國際美食界譽爲“冰海之皇”。在疫情期間,國內檢測出一些進口三文魚攜帶有新冠病毒。因此,呼籲大家千萬不要食用生三文魚,最好烹飪至完全熟透。那麼,平常三文魚可以怎麼吃呢?和小編一起來看看吧!
三文魚怎麼吃
1、三文魚刺身——把置於盤中的冰覆保鮮膜,三文魚去皮切片,根據個人口味切爲3毫米、5毫米,裝入冰盤;將檸檬切片,裝盤點綴,生抽碟中加入白糖、雞精,攪拌均勻,調好的醬汁倒入綠芥盤中即可。
2、檸香煎三文魚——三文魚用少許鹽、白胡椒、白葡萄酒和切碎的歐芹醃製30分鐘;鍋中放油,燒至5成熱,放入紅菜椒、洋蔥和大蒜炒香,放到一邊;在煎鍋中加入黃油,燒至融化,將三文魚用中小火慢煎至魚皮呈現微微金黃,擠入檸檬汁。
將三文魚翻一面,再煎3-5分鐘;將煎好的三文魚擺入盤中,可以配上新鮮蔬菜;將鍋中的魚汁、黃油、洋蔥、紅菜椒等混合物翻炒均勻,加鹽勾薄芡,淋在三文魚上即可。
3、三文魚壽司——將三文魚切成長方形的薄片,塗上青芥末;將壽司飯捏成小方塊後,放上三文魚片,用手將其捏合在一起裝盆,配以壽司生薑片。
4、三文魚豆腐湯——三文魚骨洗淨,切塊裝盆,放入少量鹽、胡椒粉、料酒、新鮮檸檬汁醃製15分鐘;取煎鍋倒入少量色拉油,放入生薑片,開小火將三文魚煎至金黃;鍋燒開水,放入煎好的三文魚,用文火燒約10分鐘。;放入豆腐再次燒開,再放入少量鹽和雞精關火,洗淨噴鼻菜,切段放入湯內,即刻起鍋。
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