長春一飯店把剩菜給下桌顧客吃是怎麼回事 長春一飯店把剩菜給下桌顧客吃具體情況
6月7日長春,桂林路衚衕韓特味,服務員竟然把顧客吃剩的小菜倒回去,然後夾給下一桌顧客吃。具體長春一飯店把剩菜給下桌顧客吃是怎麼回事?一起來了解長春一飯店把剩菜給下桌顧客吃具體情況。
長春一飯店把剩菜給下桌顧客吃是怎麼回事
6月7日,吉林長春。有網友爆料桂林路衚衕韓特味,服務員竟把顧客吃剩的小菜倒回去,給下桌顧客吃,直言太噁心了。據查韓特味註冊名稱爲朝陽區英玉韓特味小吃部,是一家成立於2006年的韓國料理店。
據查韓特味註冊名稱爲朝陽區英玉韓特味小吃部,是一家成立於2006年的韓國料理店。6月8日,正觀記者致電韓特味及長春市市場監督管理局,瞭解到相關部門已經介入調查,處理結果要視具體情況而定。
餐廳出現衛生問題,消費者該如何維權?
一、當出現突發問題時,不是先解決問題,而去先追究責任
無論哪一級的管理人員,置身餐廳服務一線,發現了餐廳服務中存在的問題,都應及時糾正,協調各部門,妥善處理一線監管的細節問題,最大限度地滿足顧客的需求,讓賓客滿意。餐廳應該嚴格管理,堅持質量標準,但其時總經理首先應該做的是:通知有關人員採取措施,或增加宴會接待人手,減少顧客用餐時間,或撫慰等候用餐的顧客,以減輕客人等候中的焦躁;提醒餐廳服務員使用敬語,微笑待客,總之,首先要保證顧客獲得高質量的接待餐廳服務。
二、管而不理,缺乏維護服務質量標準的強烈意願
維護餐廳的質量標準,按設計的餐廳服務程序提供餐廳服務,防止偏差,這是餐廳服務一線監督的主要職責之一。而監督的效果如何,與管理人員有無維護餐廳質量標準的強烈意願有很大關係。事實上,管理者責任心不強,是導致許多質量事故的直接原因。餐廳會制訂各種質量標準,但管理人員應該明白,員工不是按餐廳的標準而是按管理人員實際掌握的標準工作的。一旦我們容忍不合格的現象存在,它就永遠存在。取法上,僅得其中,降低了標準,員工實際的表現有可能更差。
三、督而不導,忘記了漸變性原則
餐廳質量管理應貫徹持續改進的原則。管理人員在一線,既要對員工的工作進行有效的監督,更要給予下屬改進工作的切實指導。許多管理人員也常在餐廳服務一線巡視,但久在芝蘭之室不聞其香,久處鮑魚之肆不聞其臭,他們已失去敏銳,變得遲鈍了。
四、就事論事,缺乏系統地處理問題的能力
餐廳服務一線許多具體問題需要立即處理。這些問題處理得怎麼樣,對員工的工作質量影響甚大。任何事情都不是孤立存在的,而是和其他一些事情息息相關,這就要求管理人員具備系統思考的能力。如果背離系統的原則,就事論事地處理面臨的問題,其結果往往不是解決了問題,而只是推遲或轉移了問題。就事論事處理問題的做法,只是轉移了問題,造成了一線工作的混亂。
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