餐桌上怎能少了下飯神菜呢,讓你邊看邊流口水!
沒胃口,吃不下飯?這哪成呀!快看看下面這幾道下飯神菜,保你吃得呼啦啦的~麻麻再也不用擔心我吃得少啦!根本停不下來。。。
麻辣花椒雞
原料:三黃雞1只 南瓜200克 青筍1根 鮮花椒100克 乾紅辣椒10個 大蔥5段 薑片5片
調料:老乾媽豆豉辣醬4湯匙(60克)糖1茶匙(5克)鹽1茶匙(5克)開水500ml
做法:
1)將鮮花椒洗淨後,用清水浸泡30分鐘後,再倒掉水,繼倒入清水再浸泡30分鐘。
2)三黃雞去內臟洗淨後,切成小塊,瀝乾水。南瓜去皮切成小塊。青筍去皮寫成小塊。蔥切段。薑切片。
3)鍋中倒入油,燒至7成熱時,放入蔥姜爆香,倒入雞塊用鏟子不停翻炒,大概炒5分鐘後,放入鮮花椒和乾紅辣椒繼續翻炒2分鐘。
4)倒入老乾媽豆豉辣醬,糖和鹽,攪拌均勻後倒入開水(水與食材持平),大火煮5分鐘後倒入南瓜塊和青筍塊攪勻,繼續煮5分鐘,待湯汁略收幹即可。
生爆鹽煎肉
食材:去皮後臀尖豬肉 250克、青蒜苗 100克、郫縣豆瓣 1湯匙、豆豉 2茶匙、鹽 3克、糖 5ml、油 30ml
做法:
1) 將豬肉切成大薄片,青蒜苗洗淨斜切成段,郫縣豆瓣和豆豉剁碎;
2) 鍋燒熱放入油,放入肉片和鹽翻炒,炒到肉片稍變色出油;
3) 加入郫縣豆瓣和豆豉炒勻,再加入蒜苗炒勻,加入糖調味即可。
口水雞
食材:雞腿400g、四川油辣子適量、鹽適量、糖適量、白醋少許、撈汁適量、料酒適量、薑片5片、大料1顆
做法:
1、將雞腿洗淨,用清水焯去血沫後撈出。
2、鍋內加入清水後加熱,將雞腿下入,加入大料和薑片料酒煮二十分鐘。
3、將雞腿撈出,晾涼時去掉雞骨。碗中加入撈汁,糖,白醋,鹽拌勻。
4、再加入油辣子拌勻。將雞腿肉切條碼入達中,倒入料汁即可。
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