驚蟄節氣吃什麼蔬菜 驚蟄節氣最佳蔬菜推薦

導語：2017年的驚蟄爲3月5日。驚蟄節氣到來，天氣漸漸回溫了，這個時候要注意養生保健，而時令蔬菜無疑是養生食物之一。可面對市場上五顏六色的蔬菜，我們應如何挑選呢?驚蟄節氣吃什麼蔬菜好呢?下面，本站就爲您推薦適合驚蟄節氣食用的最佳蔬菜。

驚蟄節氣吃什麼蔬菜：萵筍

驚蟄節氣吃什麼蔬菜：萵筍

萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。驚蟄節氣常吃萵筍，可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利於促進排尿，維持水平衡，對患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。

驚蟄節氣吃什麼蔬菜：蕹菜

春季養生吃空心菜最好。這個時候的空心菜，不但脆嫩多汁、味道鮮美，更是解毒的最好蔬菜。中醫認爲，空心菜具有很強的解毒功效。它性涼味甘，具有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤腸通便等功效，被《南方草本狀》譽爲“奇蔬”;適用於痔瘡、便血、折傷、蟲蛇咬傷、淋濁、帶下及飲食中毒等症。

驚蟄節氣吃什麼蔬菜：薺菜

驚蟄節氣吃什麼蔬菜：薺菜

李時珍說：“冬至後生苗，二、三月起莖五六寸，開細白花，整整如一。”薺菜是最早報春的時鮮野菜，因其清香可口，民間常用它包餛鈍，或炒野雞肉，或與豆腐共煮羹。但多數人不知道它的藥用價值。臨牀上常被用來治療多種出血性疾病，如血尿、婦女功能性子宮出血、高血壓患者眼底出血、牙齦出血等，其良好的止血作用主要是其所含薺菜酸所致。目前市場上有兩種薺菜，菜葉矮小，有奇香，止血效果好;另一種爲人工種植的，菜葉寬大，不太香，藥效較差。

驚蟄節氣吃什麼蔬菜：蓬蒿菜

早在唐代已列爲食療之品，唐代醫家孫思邈在《千金方》中稱之能“安心氣，養脾胃，消痰飲”。蓬蒿菜有明顯的平肝、清虛熱作用，對肝陽上亢者如高血壓頭昏腦脹、煩熱頭昏、睡眠不安及熱咳有痰等證有良好的療效。有潤腸通便之功，尤宜於內熱便祕者。