2019驚蟄節氣吃什麼 2019驚蟄節氣吃什麼食物
導讀:驚蟄一過,天氣將會慢慢回升,我們的冬天算是徹底過去了,人們的飲食也將有所變化,從熱食逐漸向冷食靠攏,但出於季節交替的時候,飲食是非常注意的,稍不注意就會讓身體處於生病狀態。那麼,2019驚蟄節氣吃什麼?2019驚蟄節氣吃什麼食物好呢?下面和萬年曆小編一起去看看吧。
2019驚蟄節氣吃什麼 2019驚蟄節氣吃什麼食物
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1、梨
驚蟄時節,氣溫還是偏低和乾燥,因此在春天還應多吃生津潤肺的食物。梨性寒味甘,有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。在民間還有驚蟄吃梨的說法,意爲與害蟲別離,而梨的吃法很多,可生食、可蒸煮,也可以榨汁。
2、韭菜餡餅
這一天,用韭菜做餡餅,是因爲韭菜性辛微酸,含有揮發性油質,能散疲活血,溫中下氣,補虛壯陽,在腸內起消毒作用。韭菜汁外用可除各種蛇蠍惡蟲之毒,如果有蟲子爬人耳內,用韭菜汁灌人就可將蟲子趕出。
3、炒豆
在山東的一些地區,農民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅,意爲煙熏火燎整死了害蟲。在陝西,一些地區過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡後放在鍋中爆炒,發出噼啪之聲,象徵蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。在山西的雁北地區,農民在驚蟄日要吃梨,意爲與害蟲別離。
炒豆
在少數民族地區,廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”,“蟲”炒熟後,放在廳堂中,全家人圍坐一起大吃,還要邊吃邊喊:“吃炒蟲了,吃炒蟲了!”盡興處還要比賽,誰吃得越快,嚼得越響,大家就來祝賀他爲消滅害蟲立了功。其實“蟲”就是玉米,是取其象徵意義。
4、蛋
除了吃梨,民間還有驚蟄吃蛋的說法,據說是因爲驚蟄這一天要祭祀白虎,而白虎通常獠牙張嘴,只有以蛋餵食,飽食後它就不會傷人了。而經過演變,當初餵給白虎的雞蛋,如今變成了餵給人們自己啦。
5、玉米
在少數民族地區,廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”,“蟲”炒熟後,放在廳堂中,全家人圍坐一起大吃,還要邊吃邊喊:“吃炒蟲了,吃炒蟲了!”盡興處還要比賽,誰吃得越快,嚼得越響,大家就來祝賀他爲消滅害蟲立了功。其實“蟲”就是玉米,是取其象徵意義。
2019驚蟄養生吃什麼食物
2019驚蟄養生吃什麼食物
1、薺菜
薺菜是最早報春的時鮮野菜,因其清香可口,民間常用它包餛鈍,或炒野雞肉,或與豆腐共煮羹。但多數人不知道它的藥用價值。臨牀上常被用來治療多種出血性疾病,如血尿、婦女功能性子宮出血、高血壓患者眼底出血、牙齦出血等,其良好的止血作用主要是其所含薺菜酸所致。
2、蓬蒿
早在唐代已列爲食療之品,唐代醫家孫思邈在《千金方》中稱之能“安心氣,養脾胃,消痰飲”。蓬蒿菜有明顯的平肝、清虛熱作用,對肝陽上亢者如高血壓頭昏腦脹、煩熱頭昏、睡眠不安及熱咳有痰等證有良好的療效。有潤腸通便之功,尤宜於內熱便祕者。
3、韭菜
春季適當食用韭菜一方面可以養護人體的陽氣,增強人體抵抗細菌病毒的能力,另一方面,還可直接抑制或殺滅致病菌,使人體遠離細菌病毒的危害,春季氣候冷暖不一,需要保養陽氣,韭菜性溫,最宜人體陽氣,而且春季常吃韭菜,可增強人體脾胃之氣。
2019驚蟄養生湯推薦
銀耳鶉蛋湯
1、銀耳鶉蛋湯
材料:銀耳12克,鵪鶉蛋10個,冰糖適量。做法:水發銀耳,除去雜質,放入碗內加清水,上籠蒸透。將鵪鶉蛋放入冷水鍋內煮開,撈出,放在冷水中剝去外殼。另用潔淨小鍋,加清水和冰糖,待燒開後放入備好的銀耳,鵪鶉蛋,撤去浮沫即成。
功效:此方具有強精補腎,益氣養血,健腦強身之功效。對貧血,婦嬰營養不良,神經衰弱,氣管炎,血管硬化、心臟病、代謝障礙等病人均有補益作用。常食之能防止老年疾病,並能延年益壽。
2、豬心棗仁湯
豬心1個,酸棗仁15克,茯苓15克,遠志5克,味精、精鹽各適量。先將豬心剖開,洗乾淨;茯苓、酸棗仁、遠志用細紗布袋裝好,紮緊口與豬心同入砂鍋,加水適量,先用武火燒沸,打去浮沫,後改文火慢燉,至豬心熟透後,加入少許精鹽、味精調味即成。
此湯有補血養心、益肝寧神之功效。適用於心肝血虛所致的心悸不寧,失眠多夢,記憶力減退;以及陣發性心動過速、風溼性心臟病、神經衰弱、癔病等。
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3、陳皮蓮子薏米水鴨湯
材料:陳皮6克,蓮子肉30克,炒薏米30克,淮山12克,生薑10克,水鴨肉250克。做法:先將水鴨肉用清水洗淨血污,切塊。薏米用鐵鍋炒至微黃,蓮子去芯洗淨,淮山用水稍浸,陳皮、生薑用水洗淨,然後將全部用料一齊放進湯煲內,加入清水,先用大火煮沸,再用文火煲2小時,調味即可。功效:本湯能補脾健胃,去溼止瀉,對於溼氣重而又大便稀爛者尤宜。
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