冬瓜切開後可以放多久 冬瓜切開後能放多長時間
導語:許多人喜歡吃冬瓜,是因爲它有清熱祛暑、潤肺生津、利尿消腫、解毒排膿等功效。冬瓜是需要好好保存的,那麼,大家知道冬瓜切開後可以放多久?冬瓜切開後能放多長時間?對於這個問題,很多小夥伴都很想知道答案,下面趕快來了解下吧。
冬瓜切開後可以放多久
冬瓜
可以放2天左右。陰涼處可以放1-2天。把切開的冬瓜防止陰涼通風處,用保鮮膜包好,可以放1-2天的時間,因爲陰涼處可以保證冬瓜的通風性,不至於過快變質。冰箱可以保存2-3天。冬瓜水分和其他營養物質含量比較豐富,切開後容易受到細菌侵襲,從而發生變質的現象,即使是放冰箱保存也不能放太久,冬瓜可在冰箱放2-3天。
冬瓜(學名:Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.),葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物,莖被黃褐色硬毛及長柔毛,有棱溝,葉柄粗壯,被粗硬毛和長柔毛,雌雄同株,花單生,果實長圓柱狀或近球狀,大型,有硬毛和白霜,種子卵形。
冬瓜圖片
冬瓜的做法
冬瓜常被用來做湯或炒着燜着吃。我們常見的就有排骨冬瓜湯、蝦仁冬瓜湯、紅燒冬瓜、清炒冬瓜、冬瓜盅等用冬瓜作爲主材料烹飪的菜式。下面我們一起來學一下紅燒冬瓜和排骨冬瓜湯的做法。
紅燒冬瓜的做法:
原料:冬瓜適量,食鹽適量,雞精少許,生抽少許,老抽適量,蠔油少許,白糖少許,
做法:
1、冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方塊。
2、熱鍋下油,油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後,把冬瓜扒到鍋邊,中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。
3、再放入鹽,適量生抽,老抽讓冬瓜均勻上色。
4、加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋,燜煮至冬瓜到熟。
5、再加蠔油,雞精,大火收汁,起鍋撒上蔥花即可。
小技巧:
1、冬瓜表面打花刀更易入味。
2、炒糖的時候一定要注意千萬別炒糊了,把握不好的話寧可少炒一會,糖快化完時就加冬瓜炒勻。
排骨冬瓜湯的做法:
原料:冬瓜400克,排骨200克,生薑1塊,乾貝丁100克,香油1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙
做法:
1、排骨洗乾淨斬成小塊,放入沸水中焯一下去腥味和血水,撈出,瀝乾水分。
2、生薑洗淨拍鬆。
3、冬瓜去皮切厚片。
4、砂鍋中放入清水,加入排骨、乾貝丁、生薑,用大火燒開後,用小火煲40分鐘,待排骨熟透後加入冬瓜片,再燉約20分鐘。
5、冬瓜煮熟後,加入精鹽、味精、香油即可。
吃冬瓜
冬瓜營養價值
1、維生素C
冬瓜中的維生素C的含量加高,維生素C是一種高效的抗氧化劑,被稱爲抗壞血酸,可用來減輕抗壞血酸過氧化氫酶基底的氧化能力,因此,經常食用冬瓜能預防和治療壞血比病。
人的衰老主要是由於機體內部的自由基發揮作用,冬瓜中含有的維生素C能清除機體內部的自由基,降低機體內部自由基的含量,能延緩衰老。同時維生素C對癌症也具有預治作用,能延長患者的生存時間。
2、葫蘆巴鹼
冬瓜中含有較多葫蘆巴鹼,這種物質能促進人體的新陳代謝,能抑制體內的糖分轉化爲脂肪,並且,冬瓜含有大量的膳食纖維,食用後能促進腸道對糞便的排出,減少機體對脂肪的吸收。因此,食用冬瓜具有減肥瘦身的功效。
3、丙醇二酸
冬瓜中的丙醇二酸能有效的控制以內的脂肪轉化爲糖類,防治脂肪在人體內部的堆積,而且冬瓜的鈉含量低鉀含量高,對預防和治療高血壓具有很好的效果,同時還能預防動脈的粥樣硬化。
4、膳食纖維
冬瓜中的粗纖維含量很豐富,粗纖維進入人的腸胃之後,能刺激腸胃蠕動速度的加快,食物能很快被消化掉,體內的多餘食物殘渣,積存的致癌物質和毒素能夠快速排出體外,常食用冬瓜能降脂抗癌。
5、冬瓜含有大量水分
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