南方人冬至吃餃子嗎 南方人冬至吃湯圓還是水餃

導讀：冬至也是中國的一個傳統節日，所以有着傳統習俗與美食。但是由於南北飲食文化的差異，所以南北方冬至食俗是不同的，北方冬至會吃餃子，那麼南方人冬至吃餃子嗎？對比常見的餃子，南方人冬至吃湯圓還是水餃呢？想知道南方冬至吃什麼食物，就來瞧瞧萬年曆小編的介紹吧。

餃子

南方人冬至吃餃子嗎

南方人過冬至不吃餃子，南方人過冬至常吃湯圓。餃子在北方吃的比較的多，不過在我們的認知裏面冬至是要吃餃子的，特別是蘿蔔羊肉餡，不過在有的地方也有立冬吃餃子的習俗，都是地域廣的原因。

南方人冬至吃湯圓還是水餃

1、冬至北方喜歡吃餃子，南方喜歡吃湯圓，其實這一天吃什麼都好，就是圖個喜慶。

2、冬至這一天因爲南北差距的不同，風俗也不同，南方人喜歡吃湯圓，北方人喜歡吃餃子。在北方，冬至的時候要吃餃子，而且最好全家人在一起吃一頓餃子，這樣有閤家團圓之意。但對於北方人來說吃餃子也是經常的事情，並非只有冬至這一天才可以吃，而且吃餃子這個習俗從古代就傳下來了。

3、據三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱爲“餛飩”的食品，和如今的餃子形狀基本類似。到南北朝時，餛飩“形如偃月，天下通食”。

4、據推測，那時的餃子煮熟以後，不是撈出來單獨吃，而是和湯一起盛在碗裏混着吃，所以當時的人們把餃子叫“餛飩”。這種吃法在我國的一些地區仍然流行，如河南、陝西等地的人吃餃子，要在湯裏放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。

湯圓

5、大約到了唐代，餃子已經變得和如今的餃子一模一樣，而且是撈出來放在盤子裏單獨吃。

6、宋代稱餃子爲“餃耳”，它是後世“餃子”一詞的詞源。這種寫法，在其後的元、明、清及民國間仍可見到。

南方冬至吃什麼食物

甜丸

相傳漢代冬至已有“進酒餚，謁賀君師耆老”的習俗。宋、元以來，潮俗盛行吃甜丸。甜丸既是用糯米磨粉和水搓丸煮成的甜湯，是冬至日最具代表性的食品。冬至前，農家主婦紛紛舂糯米粉(今多爲機械輾制)，有的互通有無，饋贈親友。

冬至這天一早，家中大人小孩往往圍坐在竹葫或大盤子四周，各自提取事前用糯米粉和水攪搓成的粉團，以兩隻手搓成彈珠一樣的丸子，叫“冬至丸”。“冬至丸”象徵着歲暮之際全家人圓圓滿滿。有的“冬至丸”還加以橙糕、瓜冊糖、豆砂等作餡料，俗稱“鴨母氽”，“冬至丸”可任意搓得大小不一參差不齊，取“公孫丸”好兆頭。潮汕有“冬至丸，一食就過年”的民諺，俗稱“添歲”，表示年雖還沒有過，但大家已加了一歲。

九層糕

臺灣還保存着冬至用九層糕祭祖的傳統，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象徵吉祥中意福祿壽的動物，然後用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。

九層糕

冬節“補冬”在臺灣也成俗。冬節前日，晚飯過後，各家在廳堂搓圓。古例搓圓時禁忌口出不祥語。搓圓仔後要補冬，米糕是補品之一，甜米糕要加龍眼乾肉，鹹米糕有羊肉糕及紅米糕。補品還有雄番鴨、公雞、豬肚鱉燉八珍或十全大補。

餈粑

按照江浙一帶的傳統，冬至會舂餈粑，參與的人非常多，很隆重。在雲南，冬至也有吃餈粑的習俗。而每逢祭祖或重大節日，或紅白喜事，都要做餈粑，因此，在老家把餈粑叫“大餈”，如今常見的湯圓就有些不屑的被稱做“小餈”。

製作前將糯米洗淨，放入飯甑蒸熟後，趁熱迅速倒進石臼，兩人或三人手握大木錘，不斷使勁地捶搗，另一人配合用手不停翻轉，使之搗捶受力均勻。捶至粘糊、綿韌狀，趁熱快速用手捏出小塊狀，放入早已準備好的豆砂糖粉中隨心翻弄幾下，便可食用，其味清香撲鼻，味道極佳。