上海人冬至吃餃子還是湯圓 上海冬至吃什麼食物

導讀：冬至美食討論最多的還是餃子與湯圓，這是南北方的美食不同，也是人們喜好的不同，有人喜歡餃子，有人喜歡湯圓，那麼在冬至時節就吃什麼樣的食物。若是普遍人來看，上海人冬至吃餃子還是湯圓呢？除了這兩個，上海冬至吃什麼食物呢？想知道就來瞧瞧萬年曆小編的介紹吧。

冬至

上海人冬至吃餃子還是湯圓

冬至的時候上海人是吃湯圓比較多一點的，但是有的人也會吃一些餃子，主要是根據每個人的要求來看，一般的話吃湯圓很多，這是因爲當地人比較愛吃一些甜食，所以吃湯圓還是很多的，但是餃子中美食也很受人喜歡，所以根據自己的要求來吃。

上海冬至吃什麼食物

1、團圓飯

上海人尤重冬至，舊時，大人家有拜冬大典，須往西門內萬壽宮拜牌。晚間設亭祭先，叫做“冬至亭”，祭畢，家人吃團圓飯，口宣吉語，故有“有得吃，冬至夜，嘸得吃，凍一夜”之說。

一般市民則冬至夜全家合聚歡宴，滿滿一大桌，邊吃邊聊，推杯簪影，其樂融融。親情、友情、愛情感情在杯簪之間聯絡和加深。一年的疙瘩矛盾不知不覺煙消雲散，一年疏遠了的親情、淡漠了的友情再度被續上。

2、湯圓

舊時上海，有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”上海人在冬至這一天習慣吃湯圓，來慶祝冬至的到來。用糯米粉做成麪糰，裏面包上糖、肉、蘋果、豆沙、蘿蔔絲等，新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓子，用肉塊壘於盤中祭祖。

湯圓

“湯圓”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉製成的圓形甜品，“圓”意味着“團圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。

還有一種解釋是：冬至是一年中最長的一夜，冬至那天，天還未亮，婦女們就起來生火煮湯圓，先敬天祭祖，再全家圍坐吃湯圓。所以冬至吃湯圓，除了表示太陽（陽光）逐漸回來，也代表團圓的意思，現代人更喜歡把它當成圓滿的象徵。

3、甜白酒

甜白酒爲醪糟的一種，是常州着名特產，其以大米、玉米、粟等糧食作物爲原料，用清水浸泡或煮熟，再蒸透後，撒上甜酒麴，淋少許涼水，攪拌均勻，放置在溫暖乾燥處。夏季，1－2天即可成甜白酒；冬天，約需3－5天即成甜白酒。甜白酒具有很高的營養價值。

4、花糕

舊時上海人在冬至的家宴上，除了新釀的甜白酒、湯圓外，新蒸的花糕也是必不可少的節令食物。花糕以米粉、豆粉等爲原料，發酵，更點綴以棗、慄、杏仁等果饢、加糖蒸制而成。

5、八寶粥

上海人冬至日還有吃八寶粥的習慣，這個是聽說來的，不知道準確不，不過吃赤豆糯米飯的風俗是有的，但是八寶飯是與赤豆糯米飯不一樣的。傳說，上古時候有一位共工氏，他的兒子不學無術，而且作惡多端，後來死於冬至這一天，死後還要變成疫鬼來禍害百姓，不過，此鬼最怕赤豆了，於是百姓紛紛在冬至這一天來煮赤豆飯吃，藉以來驅鬼避邪，防災去病。

八寶粥

6、服膏方

上海人過冬至節除了要吃湯圓、赤豆糯米飯，還要服膏方、喝補酒，外出的人要早點歸家，相聚一起共敘天倫親情。上海人還說，冬至時候晚上要早些回家，因爲什麼小鬼的會出來活動。

膏方分爲外用和內服兩種，主要有滋補作用，如人蔘、黃芪、當歸等滋補藥，還可以根據個人體質針對性地給藥，如果脾胃虛寒，還可以加些大棗，腎虛可以加核桃。有的女性冬天特別怕冷，此時要講究溫補，用紅參、桂圓等藥材；有些人愛出汗，大便乾燥，屬於偏熱，要清補，用百合；脾胃功能差的人要用調補的方法。

上海人喜歡吃什麼餡的湯圓

1、傳統系列

黑洋酥、鮮肉、紅豆、棗泥，每一個都是懷舊者的心頭好，經典永不過時！

黑洋酥餡：一口下去，黑洋酥的濃香撲鼻而來，下一秒，芝麻濃郁的口感就瞬間填滿脣齒間，整個味蕾得到了滿足。

鮮肉餡：入口時輕輕咬一口，慢慢嗦出裏面湯汁，再咬下一大口，肉餡與糯米皮隨着鮮美的湯汁一起滑入胃中，鹹鹹的，回味無窮。

豆沙餡：一口咬破，滿滿的豆沙溢出，綿密的口感，甜甜的吸到嘴裏很滿足。

棗泥餡：棗肉厚實，再加上其他果仁，口感細膩又豐富，營養更加全面。

2、水晶系列

喜歡小清新、高顏值的，則可以選擇水果餡的水晶湯圓，顆顆晶瑩剔透，都不知該如何下嘴纔不會破壞湯圓的可愛~

色彩豐富，晶瑩剔透，相較於傳統單一的味道，水晶湯圓則混合了各種口味，每一顆只有等你吃下去了才能知道等待你的是什麼，就像抽盲盒一樣刺激。

水晶湯圓

3、水果系列

想尋求健康少脂的湯圓？那水果湯圓成了不二的選擇，油脂少，更爲健康，酸酸甜甜的味道深受孩子們的喜愛。

4、奇奇怪怪系列

如果上面的口味都不能滿足你那顆獵奇的心，不如去嚐嚐這些口味的湯圓吧，吃貨的腦洞總是這麼的大！

榴蓮餡：榴蓮獨特的“臭味”被滾燙的糯米包裹起來後，那個味兒，難以置信！

酸奶餡：既要滿足饞嘴，又不忘記養生，酸奶餡的湯圓就這樣橫空出世。

五仁餡：在月餅界混得風生水起的五仁又跑到湯圓界來攪局了，你敢嚐嚐麼？

不喜歡吃餡兒的小夥伴，那小小圓圓的酒釀圓子彷彿就是量身定做的。

酒釀味濃甜潤，圓子軟糯，撒上幹桂花，一口就能吞下幾個小可愛，省力又好吃，完美~

當然，除了煮，湯圓還可以炸哦！

油炸的湯圓外層金黃香脆的，咔哧一口，裏面還是柔軟潔白，內心是烏黑香甜的芝麻，香香甜甜。