小暑吃黃鱔滋補養陽 百姓傳小暑黃鱔賽人蔘

導語：小暑是每年的7月7日至8日，小暑這天太陽到達黃經105°。全國炎炎夏日輪番“上演”。這一天有許多“應景”的食物是比較熱賣的，如蓮藕、麪條、餃子還有黃鱔。小暑之後便迎來三伏天，飲食方面要清淡解暑。小暑吃吃黃鱔比較流行，因爲中醫強調補充體力，解熱防暑。民間有“小暑黃鱔賽人蔘”的說法。小暑吃黃鱔，可以預防夏季食物不消化引起的腹瀉，還可以保護心血管呢。

小暑吃黃鱔滋補養陽 百姓傳小暑黃鱔賽人蔘

小暑吃黃鱔是個好時節，小暑前後的黃鱔最爲肥美，蘇州民間有“小暑黃鱔賽人蔘”的說法。糖醋鱔絲、爆鱔、紅燒鱔筒、響油鱔糊……這些都是小暑前後蘇州餐桌上的佳餚。民間有“小暑黃鱔賽人蔘”的說法，最近一段時間鱔魚最爲滋補，中醫認爲黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風溼、強筋骨等作用。

小暑時節最宜吃黃鱔，可以預防夏季食物不消化引起的腹瀉，還可以保護心血管。另外，夏季是風溼性關節炎、慢性支氣管炎等疾病的緩解期，吃些黃鱔還有冬病夏治的作用。大暑又是消化道疾病多發季節，飲食調養上應以適量、清淡、富有營養爲宜。

小暑後的黃鱔圓肥豐滿，不僅肉嫩鮮美，而且營養豐富，滋補作用也最強

黃鱔雖好，但並非人人皆宜。這是因爲黃鱔屬於溫補類食物，故高血壓、中風後遺症、甲狀腺功能亢進症、活動性肺結核、支氣管擴張、感冒發熱、急性鼻炎、急性支氣管炎、急性扁桃體炎等急性炎症患者均不宜食用。對於那些平素容易“上火”的朋友，對黃鱔也要敬而遠之，以防“火上澆油”。

經過春季的覓食，小暑後的黃鱔圓肥豐滿，不僅肉嫩鮮美，而且營養豐富，滋補作用也最強。夏天溼氣較重，對寒性、虛性、溼性的人尤爲不利。此時吃補氣的黃鱔，與傳統醫學“春夏養陽”的養生思想是一致的，可以達到改善不良體質、冬病夏治的效果。需要注意的是，鱔魚的顏色分爲青、黃兩種，青色的有毒，不適合食用，千萬別混淆。