南瓜餅怎麼做 南瓜餅用普通麪粉做法
導語:南瓜營養豐富,尤其具有很好的護胃和防癌等功效,值得你時常在餐桌上備上一道南瓜菜餚。南瓜的吃法多種多言,其中有一種可以作爲飯後甜點,那就是南瓜餅。那麼,一般南瓜餅怎麼做?下面教大家南瓜餅用普通麪粉做法。
南瓜餅怎麼做 南瓜餅用普通麪粉做法
南瓜餅做法
做法一:
1、南瓜洗淨,去皮去瓤,切薄片,用微波爐高火加熱10分鐘左右(可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透)。如果沒有微波爐,就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊,放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出;
2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥,加入糯米粉(加入的糯米粉的量以麪糰不粘手爲宜,不必另外加水)揉搓成團,然後加入一小勺食用油,揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘;
3、取雞蛋大小的麪糰,搓圓後按扁,包入適量紅豆餡,收口捏緊輕輕搓圓後按扁,做成小圓餅。如此反覆,將所有面皮和餡料用完;
4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻;
5、平底鍋中倒少許油,燒熱後將南瓜餅放入,中小火煎至兩面金黃即可。
做法二:(普通麪粉做法)
原料: 南瓜 500克。小麥麪粉 300克 麪包屑 150克。 白砂糖 150克 色拉油 120克 各適量。
操作:
1、南瓜去皮,去心、籽後切成片狀,放在籠內蒸熟;
2、然後壓幹水分,加入白糖、麪粉和勻,成圓餅形;
3、粘上面包糠,放入油鍋內炸制,待熟呈金黃色即可。
貼士:
1、 南瓜含糖分重,在炸製成餅時,如果油溫不當,會出現外糊內生的現象;
2、 做這種原料的點心或者小吃,都應該用低油溫或者中油溫,慢慢浸炸;待餅成熟後,再以高溫炸香爲止;
3、本品有油炸過程,需備色拉油約1000克。
南瓜餅的功效作用:
南瓜餅
1、解毒:南瓜餅內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,起到解毒作用。
2、保護胃粘膜,幫助消化:南瓜餅所含果膠還可以保護胃腸道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍面癒合,適宜於胃病患者。南瓜餅所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。
3、南瓜餅中所含的甘露醇有通大便的作用,可減少糞便中毒素對人體的危害,防止結腸癌的發生。
南瓜食用禁忌:
南瓜+上海青:會降低營養
南瓜+雞肉:會妨礙營養吸收
南瓜+鯉魚:會引起中毒
南瓜+帶魚:會易中毒
南瓜+蝦:會引起腹瀉、腹脹
南瓜+油菜:會降低油菜的營養價值
南瓜+芹菜:會腹脹、腹瀉
南瓜+小白菜:會降低營養價值
南瓜+西紅柿:會降低營養
南瓜+苦瓜:會破壞維生素C
南瓜+木瓜:會降低營養價值
南瓜+蕎麥:會功能相反、不宜同食
南瓜+辣椒:會破壞維生素C
南瓜+羊肉:會發生黃疸和腳氣
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