雨水節氣吃什麼蔬菜 4種初春鮮菜多吃宜消化
導語:雨水節氣將於2017年3月5日17:32:40迎來,萬物萌動,春天就要到了!雨水前後應當着重養護脾臟,在飲食方面少酸增甘,少食溫熱之物,多食新鮮的蔬菜水果。 雨水一到,春回大地,田野一片生機。雨水節氣常見口舌乾燥現象,宜多吃新鮮蔬菜。那麼,雨水節氣吃什麼蔬菜好呢?小編在此爲您介紹一些利於消化的新鮮蔬菜吧。
1、豆苗
具有抗菌消炎、增強新陳代謝的功能。豆苗中含有較爲豐富的纖維素,可以防止便祕,有清腸作用。豆苗還含有極多的鈣質、維生素B、C和胡蘿蔔素。中醫認爲,豆苗性涼微寒,具清熱作用,春天吃可清熱祛火,還助於使皮膚光滑柔軟。另外,豆苗還有利於消除水腫。
2、薺菜
薺菜的營養價值很高,含蛋白質、脂肪、碳水化物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C,還含有黃酮苷、膽鹼、乙酰膽鹼等。薺菜含豐富的維生素C和胡蘿蔔素,有助於增強機體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食,治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。
3、韭菜
春季由於氣候多變,因此,保養陽氣就顯得特別重要。韭菜、特別是春天的韭菜,營養價值格外豐富,具有健胃提神、強腎護陽的作用。
4、春筍
在南方,春筍有着“素食第一品”的美譽,從古自今都受到人們的喜愛。比如,上海人喜歡吃“枸杞春筍”,南京人喜歡吃“春筍白拌雞”,浙江人喜歡吃“南肉春筍”。
對於老人及小孩,切莫過飽或過飢,要少食多餐,避免加重脾胃負擔。在飲食調養方面,應以調養脾胃功能爲主,少吃酸味,多吃甜味,以養脾臟之氣。可選擇韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、薺菜、春筍、山藥、芋頭等。
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