咬春吃什麼蔬菜 咬春習俗一般吃哪種蔬菜
導讀:今日立春,大家開始躲春和打春,更會咬春,你知道咬春還是什麼,咬春吃什麼蔬菜嗎?立春這一日,中國民間講究頗多,必須要吃一樣蔬菜來防病接春。想知道咬春習俗一般吃哪種蔬菜,就來瞧瞧萬年曆小編的介紹吧。
蘿蔔
咬春習俗一般吃蘿蔔。
立春這天, 全國各地都有“咬春”、“嘗春”的習俗。無論咬春還是嘗春,都用帶辣味的蔬菜。“咬春”就是立春時吃生蘿蔔,以脆嫩多汁的青蘿蔔爲上。俗傳立春日咬一口生蘿蔔就可以消除春困。有些地方,這天人人手拿一個生蘿蔔,待立春時刻一到,不約而同地咬下去,據說誰在立春那一瞬間咬住了蘿蔔,誰就能青春永駐,長生不老。
咬春爲何要吃蘿蔔
解析:在“立春”節氣,我國民間講究要買個蘿蔔來吃,叫做咬春。因爲蘿蔔味辣,取古人“咬得草根斷,則百事可做”之意。既爲防病,又有迎接新春的意味。
立春食物有哪些
吃春盤
“嘗春”類似咬春,吃的是春餅和春盤。春盤又稱“五辛盤”,是細切五種辛辣的生菜盤裝而成。寧津一帶用蔥、蒜、椒、姜、芥切而調食之,稱爲五辛盤,它既可以下酒佐餐,又可以作爲禮物相互饋送。也有饋送青韭、黃柑的。
春餅
吃春餅
立春這天,民間還有吃春餅的習俗。舊時,立春日吃春餅這一習俗不僅普遍流行於民間,在皇宮中春餅也經常作爲節慶食品頒賜給近臣。最初的春餅是用麪粉烙制或蒸制而成的一種薄餅,食用時,常常和用豆芽、菠菜、韭黃、粉線等炒成的合菜一起吃,或以春餅包菜食用。傳說吃了春餅和其中所包的各種蔬菜,將使農苗興旺、六畜茁壯。有的地區認爲吃了包卷芹菜、韭菜的春餅,會使人們更加勤(芹)勞,生命更加長久(韭)。
吃春捲
除了春餅之外,春捲也是立春日人們經常食用的一種節慶美食。這種食品是以薄面皮包餡、用油炸制而成。時至今日,色澤金黃、外皮酥脆、肉餡鮮嫩、香氣誘人的春捲已成爲許多大酒店宴席上一道風味獨特、備受歡迎的名點。現在人們吃春捲已不再侷限於立春日了,平時也經常可以吃到它。但是,春捲在立春日這一天吃起來還是會別有一番滋味的。
立春的其他風俗
立春有三候:一候東風解凍,二候蜇蟲始振,三候魚陟負冰。
大體意思就是東風送暖,大地開始扶蘇,地下的昆蟲開始甦醒,冰還沒完全融化的和裏面已經有魚開始遊動。
立春節氣
前面提到,立春是中國的傳統節日。所以很多重大的拜神祭祖、納福祈年、驅邪攘災、除舊佈新等活動都在立春或者其前後舉行。
鞭春牛:春牛是農耕文明的象徵,在立春當天,人們爭搶春牛土謂之搶春,以搶得牛頭爲吉利。
咬春:立春這一天,民間會買蘿蔔來吃,取“咬得草根斷,則百事可做”之意。另外,春餅五辛盤等也是立春的常見食物。
躲春:立春對部分人羣有不利的影響,更甚者會影響一年的運氣,所以躲春的習俗就出現了。
拜太歲:在曆法中,歲和年是分開的,元月元日是年的起點,而立春是歲的開始。所以立春這一天,民間有拜太歲的習慣。而且民間有種說法,立春之後,房前屋後的土地就不能再動了,所以,很多人忙着在立春之前修整房屋前後。
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