豬肉夜裏發出藍光 或是磷元素超標
食品安全問題一直是人們關注的重點,近日,簡先生買了一份會發出藍光的豬肉,這到底是怎麼回事呢?現在都在灌香腸置辦年貨,這種發光豬肉,大家得小心。
黑暗的夜裏,豬肉竟然發着幽藍的光……發光豬肉你聽說過嗎?如果不是親眼見到,家住歌樂山鎮的簡先生怎麼也不相信,豬肉能在黑暗的夜裏發出藍光。
黑夜裏,豬肉發出幽藍的光
“豬肉會發光,還是頭一回碰上。”說起這事,簡先生和鄰居都覺得疑惑。幾天前,簡先生的老伴從鎮上的農貿市場買回幾十斤豬肉,準備灌香腸。全家人把這些肉切成塊後,放了些製作泡菜的食用鹽,便放在桶裏醃製,看上去無任何異狀。
5日清晨,怪事來了。大約5點左右,簡先生起牀喝水,突然發現放置豬肉的桶裏有光。走近一看,把他嚇了一跳。“桶裏的肉藍瑩瑩一片,發出朦朧的光,嚇得我趕緊開燈,燈亮了,發光處就只見肉,不見光了。”簡先生連忙叫醒老伴,重新關燈,桶裏的藍光再現,而發光的,正是豬肉。
這事很快傳開,不少鄰居夜晚到簡先生家,親眼目睹了豬肉發藍光,這一奇怪的現象嚇壞了不少人。
大白天,遮住光線還在發光
簡先生說,豬肉是專門爲灌香腸準備的,有40多斤,老伴花了600多元,從市場買回家。“黑暗中,這哪是一桶豬肉,簡直就是一桶螢火蟲。”
通過簡先生提供的圖片,記者看到,這些醃製好的豬肉,外表呈暗紅色,和市場上銷售的豬肉無異。
爲了證實自己所見,簡先生曾在白天用棉被遮擋住廚房的光線。鄰居們證實,豬肉確實發光了,只是由於白天光線無法達到夜晚的暗度,豬肉發出的光,爲淡藍色。“到了晚上,確實是幽藍色的光,我們都看到過。”附近鄰居表示。
簡先生說,隨後他把這些豬肉進行了多次沖洗,但仍然能夠發光,且沖洗過的豬肉,發出的藍光更藍。
令人疑惑的藍光豬肉從何而來?簡先生表示,就在歌樂山鎮的農貿市場買的。
豬肉發光,可能是磷元素超標
對此,農貿市場的肉販稱,肉的確是他銷售的,但銷售的肉,都是從正規屠宰場批發而來,且肉身上有檢驗檢疫章。至於這些豬肉爲何發光,他也無法解釋。
昨日,食藥監部門已就此展開檢驗和調查。據歌樂山鎮食品藥品監督所介紹,目前,已對藍光豬肉進行封樣取證,並將提取的樣本送到相關檢驗部門,以檢驗肉是否有問題。
食藥監工作人員稱,儘管目前還不清楚藍光豬肉的具體原因,但懷疑可能是生豬在飼養環節被餵食過量含磷飼料,導致豬體內磷含量超標,以致會發藍光。
不過,工作人員也表示,接下來會進一步跟進檢驗結果。但需要提醒大家注意的是,如果發現這些會發光的豬肉,請不要食用。
豬肉爲什麼會發光
肉晚上發光,極大可能是磷光桿菌在作祟。這種細菌在冬天自然室溫中,可在豬肉的瘦肉部分大量繁殖,並使肉發出藍色熒光。
‘發光豬肉’可能在養殖、屠宰、儲存、運輸、銷售中某一個環節感染了磷光桿菌。磷光桿菌本身無毒,對正常人羣不具有致病性,超過70℃,只需數秒即可殺死。如果徐先生要食用發光的肉,必須完全煮熟。
除了磷光桿菌,藍色假單孢菌、新藍色假單孢菌也可導致肉製品發光。
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