2017龍擡頭的日期 二月二龍擡頭吃什麼
大家是否知道龍擡頭這個節日,龍擡頭是我們國家的一大傳統節日,也是古代重要的節日之一,龍擡頭是農曆二月二,又被稱爲春耕節,是指新一年的耕種開始的日子,深受各地人民喜愛,那麼2017龍擡頭的日期,二月二龍擡頭吃什麼,下面就由本站萬年曆頻道小編來爲大家解答解答。
2017龍擡頭
2017龍擡頭是幾月幾日
2017龍擡頭日期:2017年2月27日 農曆 二月初二 星期一
二月二龍擡頭吃什麼
龍擡頭要吃炒黃豆嗎?
我國農曆二月初二,俗稱“龍擡頭”,民間有吃於炒黃豆的習俗。其實,多吃幹炒黃豆對身體健康會帶來不利的影響。因爲黃豆中含有胰蛋白酶抑制素、尿酶、血球凝集素等因子.幹炒、爆黃豆時,這些因子在乾熱條件下並不被分解。因此,吃了幹炒豆後,這些抑制素會引起副作用,如肚子發脹,影響消化吸收功能。如果貪香吃得多了,或炒得外焦內生,吃了還會引起噁心、嘔吐、腹瀉等中毒現象,這多半由於大豆中含有的另一種皁素(是一種配糖體)引起,它對粘膜有強烈的刺激作用。引起局部充血、腫脹及出血。這種皁素只有加熱到100℃並維持數分鐘,才能被破壞。
所以,這個風俗可以改革一下,煮黃豆吃較好,不但能破壞黃豆中的那些不良因子.使黃豆的營養成分容易被人體吸收,還提高了蛋白質的營養價值。若爲了保待炒黃豆吃這個習俗,也可以先將黃豆煮或蒸熟後,晾曬乾,在二月初二再加鹽炒成鹹味黃豆。若噴糖汁可炒成糖豆吃,就不會有副作用了。
1、春餅
吃春餅叫做“吃龍鱗”是很形象的,一個比手掌大的春餅就像一片龍鱗。春餅有韌性,內卷很多菜。如醬肉、肘子、燻雞、醬鴨等,用刀切成細絲,配幾種家常炒菜如肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲、攤雞蛋等,一起捲進春餅裏,蘸着細蔥絲和淋上香油的麪醬吃,真是鮮香爽口。吃春餅時,全家圍坐一起,把烙好的春餅放在蒸鍋裏,隨吃隨拿,熱熱乎乎,歡歡樂樂。
2、豬頭肉
二月初二吃豬頭肉也有說法。自古以來,供奉祭神總要用豬牛羊三牲,後來簡化爲三牲之頭,豬頭即其中之一。另據宋代的"仇池筆記"記錄的一個故事:王中令平定巴蜀之後,甚感飢餓,於是闖入一鄉村小廟,卻遇上了一個喝得醉醺醺的和尚,王中令大怒,欲斬之,哪知和尚全無懼色,王中令很奇怪,轉而向他討食,不多時和尚獻上了一盤"蒸豬頭"併爲此賦詩曰:"嘴長毛短淺含膘,久向山中食藥苗。蒸時已將蕉葉裹,熟時兼用杏槳澆。紅鮮雅稱金盤汀,熟軟真堪玉箸挑。若無毛根來比並,氈根自合吃藤條。"王中令吃着蒸豬頭,聽着風趣別緻的"豬頭詩"甚是高興,於是,封那和尚爲"紫衣法師"。看起來豬頭還真是一道佳餚呢,而且也是轉危爲安平步青雲的吉祥標誌。如今就有一道名菜叫做"扒豬臉",經過選料、清洗、噴烤、洗泡、醬制等十二道步驟,歷經十多個小時的烹飪,才能端上餐桌。"扒豬臉" 有三種,一是原汁原味吃;二是蘸醬汁吃;三是卷煎餅吃。每一種吃法都有不同的滋味。"扒豬臉"肥而不膩、肉骨分離、糯香可口,給現代人帶來了美容、健腦的效果。"二月二"吃現代"扒豬臉",回味古代的餐飲歷史,真是一種當代與歷史交融的完美體驗。
2017龍擡頭
龍擡頭作爲我們國家古老的傳統節日,有着許多民俗文化等着我們現代人去研究,文化的魅力是讓人心曠神怡,久久不能忘記的!以上是小編爲大家整理的“二月二龍擡頭吃什麼”,大家快快收藏起來吧。欲瞭解更多節日時間查詢請點擊》》》民俗文化大全
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