二月二龍擡頭爲什麼吃豬頭 2017龍擡頭還吃什麼東西

二月二是我們國家著名的傳統節日龍擡頭，龍擡頭又名爲春耕節，在這一天的時候，農家的各家各戶都開始祭拜天地，準備祭品，放鞭炮來迎接龍擡頭，而龍擡頭也有著名的節日食品就是吃豬頭了，那麼二月二龍擡頭爲什麼吃豬頭，2017龍擡頭還吃什麼東西，下面就由本站萬年曆頻道小編來爲大家解答解答。

2017龍擡頭

2017龍擡頭是幾月幾日

2017龍擡頭日期：2017年2月27日 農曆 二月初二 星期一

二月二龍擡頭爲什麼吃豬頭

古代豬頭是祭奠祖先、供奉上天的供品，平常的時間豬頭是不能隨便吃的，一般農戶人家辛辛苦苦忙了一年，到臘月二十三過小年時殺豬宰羊。 從這一天起就開始改善伙食，每天飯菜都要見點肉，除夕夜全家吃團圓飯，初一吃餃子，破五吃餃子，正月十五吃元宵，等到正月一過，年也過了，節也過了，臘月殺的豬肉基本上都吃光了，最後只剩下一個豬頭，這豬頭只能留在二月二才能吃。龍王是管降雨的，他上到天宮，農民要把最好的祭品供上給龍王吃。所以農民要把最好的祭品供上給龍王吃。 農家殺年豬，多在正月裏基本食盡，“惟餘頭蹄，於是日煮食之”，人們以豬頭祭龍頭，食豬頭爲龍擡頭。人們形容龍也是從很多動物身上找到特徵，在龍形象裏，可以找到蛇、魚、鳳、麟、鹿、馬、牛多種動物的影子。人們用豬頭代替龍頭，也是這個原因。

2017龍擡頭

2017龍擡頭還吃什麼東西

我國農曆二月初二，俗稱“龍擡頭”，民間有吃於炒黃豆的習俗。其實，多吃幹炒黃豆對身體健康會帶來不利的影響。因爲黃豆中含有胰蛋白酶抑制素、尿酶、血球凝集素等因子.幹炒、爆黃豆時，這些因子在乾熱條件下並不被分解。因此，吃了幹炒豆後，這些抑制素會引起副作用，如肚子發脹，影響消化吸收功能。如果貪香吃得多了，或炒得外焦內生，吃了還會引起噁心、嘔吐、腹瀉等中毒現象，這多半由於大豆中含有的另一種皁素(是一種配糖體)引起，它對粘膜有強烈的刺激作用。引起局部充血、腫脹及出血。這種皁素只有加熱到100℃並維持數分鐘，才能被破壞。

所以，這個風俗可以改革一下，煮黃豆吃較好，不但能破壞黃豆中的那些不良因子.使黃豆的營養成分容易被人體吸收，還提高了蛋白質的營養價值。若爲了保待炒黃豆吃這個習俗，也可以先將黃豆煮或蒸熟後，晾曬乾，在二月初二再加鹽炒成鹹味黃豆。若噴糖汁可炒成糖豆吃，就不會有副作用了。

吃春餅叫做“吃龍鱗”是很形象的，一個比手掌大的春餅就像一片龍鱗。春餅有韌性，內卷很多菜。如醬肉、肘子、燻雞、醬鴨等，用刀切成細絲，配幾種家常炒菜如肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲、攤雞蛋等，一起捲進春餅裏，蘸着細蔥絲和淋上香油的麪醬吃，真是鮮香爽口。吃春餅時，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋裏，隨吃隨拿，熱熱乎乎，歡歡樂樂。

2017龍擡頭

二月二在古時候是盛大的節日，因爲是一年中開始耕種的日子，所以格外的受到民衆的歡迎，到了現在，很多地方的農村還是會舉辦很大型的慶祝活動，只是在城市少見了一些。以上是小編爲大家整理的“二月二龍擡頭爲什麼吃豬頭”，大家快快收藏起來吧。欲瞭解更多節日時間查詢請點擊》》》民俗文化大全