立春立夏立秋立冬各吃什麼好 立冬吃什麼

導語：一年四季春夏秋冬，每個季節都有屬於他們的美好記憶，春有花來秋有月，各季終是不同的，飲食也同樣如此。按照二十四節氣的劃分，立春、立夏、立秋、立冬這是四季的開始，相對應的立春立夏立秋立冬各吃什麼好?這就是個很複雜的問題了。現在接下來就是立冬節氣，立冬吃什麼?我們一起來看看!

立春立夏立秋立冬各吃什麼好 立冬吃什麼

吃什麼

立春吃什麼

立春節，民間習慣吃蘿蔔、姜、蔥、麪餅，稱爲“咬春”和“啃春”，是指立春日吃春盤、吃春餅、吃春捲HA:,蘿蔔之俗，一個“咬，’字道出節令的衆多食俗。

咬蘿蔔

立春這天，全國各地都有“咬春”、“嘗春”的習俗。無論咬春還是嘗春，用的都是帶辛辣味的蔬菜。“咬春”就是立春時吃生蘿蔔，以脆嫩多汁的青蘿蔔爲上，最好是綠皮紅心的"心裏美”。俗傳立春日咬一口生蘿蔔就可以消除春困。臨沂地區有些地方，這天人人手拿一個生蘿蔔，待立春時刻一到，不約而同地咬下去，據說誰在立春那一瞬間咬住了蘿蔔，誰就能青春永駐，長生不老。

吃春盤

“嘗春”類似咬春，吃的是春餅和春盤。春盤又稱“五辛盤”，是細切5種辛辣的生菜盤裝而成。寧津一帶用蔥、蒜、椒、姜、芥切而調食之，稱爲五辛盤。五辛盤早在晉代就已經有了，那時將春餅和菜同放在一個盤內。到唐宋時吃春盤春餅之風盛行，皇帝以春酒、春餅賜予百官近臣，宋人陳元靚撰《歲時廣記》稱：“立春前一日，大內出春餅，並以酒賜近臣。”當時的春盤極爲講究、精緻。至清代時，皇帝也以春餅、春盤賞賜丹臣近侍，受賜者感涕不盡。

到後來春盤發展爲用蔬菜、水果、餅餌等裝盤以饋送親友或自食。杜甫《立春》詩曰：“春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時。”周密《武林舊事》載：“後苑辦造春盤供進，及分賜貴邸宰臣巨擋，翠柳紅絲，金雞玉燕，備極精巧，每盤值萬錢。”

吃春餅

立春這天，民間還有吃春餅的習俗。晉代潘岳所撰的《關中記》記載：“(唐人)於立春日做春餅，以春篙、黃韭、蘿芽包之。”清人陳維4在其《陳檢討集》一書中亦說：“立春日淡春餅，謂之‘咬春’。”

最初的春餅是用麪粉烙制或蒸制而成的一種薄餅，食用時，常常與用豆芽、菠菜、韭黃、粉線等炒成的合菜一起吃，或以春餅包菜食用。

立夏吃什麼

吃什麼

立夏之後，天氣逐漸炎熱，飲食要清淡，要以易消化、富含維生素的食物爲主，油膩辛辣的食物要少吃。“春夏養陽”，養陽重在養心，養心則可多喝牛奶、多吃豆製品等，既能補充營養，又起到強心的作用。

桂圓粥

[配料]桂圓25克，梗米100克，白糖少許。

[做法]將桂圓同粳米共人鍋中，加適量的水，熬煮成粥，調人白糖即成：，[功效]補益心脾，養血安神。尤其適用於勞傷心脾，思慮過度，身體瘦弱，健忘失慮，月經不調等症。

【禁忌】喝桂圓粥忌飲酒、濃茶、咖啡等物。

黃瓜蛋湯

[用料]鮮嫩黃瓜4條(約400克)，雞蛋2個，生薑15克，蔥10克，獨頭蒜15克，黃花巧克，鹽10克(分兩次用)，醬油10克，醋6克，料酒15克，白糖40克，味精I克，菜油250克(實耗70克)，溼澱粉30克。

【做法】生薑洗淨切成薄片，蔥洗淨切成蔥花，蒜剝去皮切成薄片;黃花用水發漲，洗淨，摘去蒂頭;黃瓜洗淨切去兩端，再切成刀花狀，用鹽將切好的黃瓜醃10分鐘，壓幹水分;雞蛋打散;將醬油、醋、白糖、料酒、味精調成汁待用。鍋置火上，加菜油燒至七成熱時，將黃瓜沾滿蛋液後放人油鍋炸至表面呈黃色撈出，放人碗中。鍋內放人菜油30克，待油熱時下薑片、蒜片，出香味後，下黃花和兌好的汁，燒開後下黃瓜煮人味時，用溼澱粉勾芡起鍋裝盤即成。

【功效】滋潤生津。適用於陰虛內熱所致的咽乾咽痛、聲音嘶啞、心煩失眠等症。經常食用能滋潤咽喉。

魚腥草拌萵筍

[配料]魚腥草50克，萵筍250克，大蒜、蔥各10克，姜、食鹽、醬油、醋、味精、香油各適量。

[做法]魚腥草摘去雜質老根，洗淨切段，用沸水悼後撈出，加食鹽攪拌醃漬待用。萵筍削皮去葉，沖洗乾淨，切成I寸長粗絲，用鹽醃漬瀝水待用。蔥、姜、蒜擇洗後切成蔥花、薑末、蒜米待用。將萵筍絲、魚腥草放在盤內，加入醬油、味精、醋、蔥花、薑末、蒜米攪拌均勻，淋上香油即成。

【功效】清熱解毒，利溼祛痰。對肺熱咳嗽、痰多9稠、小便黃少、熱痛等症均有較好的療效。

鯽魚黃芪湯

配料：鮮卿魚200克，黃芪20克，炒積殼12克，生薑、細蔥、味精、精鹽各適量。

做法：將鯽魚剖除內臟，摳去腮，洗乾淨;黃芪切片，與積殼一起用紗布袋裝好，紮緊口：生薑、細蔥洗淨切碎。先將藥袋入鍋，加水適量，煮約半小時，再下娜魚同煮，待魚熟後，撈去藥袋，加入生薑、細蔥、精鹽、味精調味即成。

功效：補中益氣，升舉內臟。

立秋吃什麼

吃什麼

中醫認爲，春夏養陽，秋冬養陰，秋季是適宜進補的季節。但是，進補也應注意不要無病進補和虛實不分濫補。中醫的治療原則是虛者補之，不是虛症病人不宜用補藥。虛病有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對症服藥才能補益身體，否則適得其反：還要注意進補適量，忌以藥代食，藥補不如食補。食補以滋陰潤燥爲主。

具體包括如烏骨雞、豬肺、龜肉、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆漿、藕、核桃、薏苡仁、花生、鴨蛋、菠菜、梨等，這些事物與其他有益食物或中藥配伍，功效會更加明顯。

此外，在民間有“秋瓜壞肚”的說法，我們平時所吃的瓜類多屬陰寒性質，吃多了會損傷脾胃，引發胃腸道疾患。因此要適可而止。但一些水果卻可以適量多吃。梨可潤肺，能夠消痰止咳，是秋天最提倡吃的水果。

蘋果富含多種維生素和鉀，不但對心血管疾病患者有益，還可止瀉。龍眼有滋補、強壯、安神、補血等作用，對夜間失眠的老人尤爲適宜。葡萄可以預防疲勞，有益氣、補血、利筋骨、健胃、利尿等作用。

立冬吃什麼

吃什麼

到了冬季，人們開始滋補身體，但要注意不能盲目“進補”。飲食調養要遵循“秋冬養陰”、“虛者補之，寒者溫之”的原則。進補時，爲讓腸胃有一個適應過程，最好先做引補，比如燉牛肉紅棗、煮花生仁加紅糖、偎生薑大棗牛肉湯等，先調整好脾胃功能再“進補”也不遲。

進補還應考慮個人的年齡、性別以及體質狀況。中醫養生學認爲，少年重養，中年重調，老年重保，髦奎重延。總之，進補要根據實際情況選擇清補、溫補、小補、大補，而不能盲目“進補”。下面給大家介紹幾種老少皆宜的立冬食譜。

番茄砂糖藕

配料：番茄2個，藕1節，砂糖適量。

做法：番茄去皮，開水煮藕((3^-5分鐘)，兩者一併放入盤中，撒上砂糖即可。

功效：健脾開胃，生津止渴。

黑芝麻粥

【用料】黑芝麻25克，粳米50克。

【做法】黑芝麻炒熟，研末備用;粳米洗淨與黑芝麻人鍋同煮，旺火煮沸後，改用文火煮至成粥。

【功效】補益肝腎，滋養五臟。更適於中老年體質虛弱者食用，並有預防早衰之功效。

土豆燉牛肉

[用料]土SL200克，牛肉300克。味精、精鹽、醬油、蔥、蒜、生薑片、大料、花椒、蒜各適量。

【做法】將土豆去皮、洗淨，改刀成塊狀;將牛肉洗淨，切成3釐米見方的塊，放人沸水鍋中掉一下，撈出;將牛肉塊放人鍋中，加水適量，放人蔥、蒜、生薑片、花椒、大料、精鹽，上火燉煮;將土豆塊加人快熟的牛肉鍋中，加人醬油，繼續燉煮，直至肉爛，加人味精即可食用。

【功效】補脾益胃，強筋壯骨。

導語：立冬還是要補一補，不然這個冬天就該瘦了，你是不是覺得瘦了纔好，但是你媽估計不覺得。欲瞭解更多立冬習俗、養生、食譜請點擊》》》立冬是幾月幾日