2017二月二龍擡頭吃薺菜由來 芥菜的營養價值
每年的農曆二月二都是我們國家的傳統節日龍擡頭的日子,在這一天,家家戶戶準備好祭品,放鞭炮來向老天來祈禱耕種不要出現問題,祈求平安,這一天還有很多的應節食品,而芥菜就是其中一種,那麼2017二月二龍擡頭吃薺菜由來,芥菜的營養價值,下面就由本站萬年曆頻道小編來爲大家解答解答。
2017龍擡頭
2017龍擡頭是幾月幾日
2017龍擡頭日期:2017年2月27日 農曆 二月初二 星期一
二月二龍擡頭吃薺菜由來
農曆二月初二,在平陽二月初二這天,家家戶戶都會做芥菜飯吃。小時候,我經常聽村裏的老先生講二月二吃芥菜飯的由來。據說,乾隆皇帝微服下江南時,有一天來到浙南一戶農家。時值中午,農戶好客,便留乾隆皇帝吃飯。準備做飯時,發現米缸裏的米不夠,便到菜園裏剝了一把碧綠幼嫩的芥菜,加點佐料,煮成一鍋綠中夾白的芥菜飯。乾隆皇帝平時吃慣了山珍海味、生猛海鮮,時至晌午,早已飢腸轆轆,一聞到芳香撲鼻的芥菜飯,食慾大增,吃得津津有味,讚不絕口,連問這綠裏夾白的飯是怎麼做的。農戶的妻子答道:“這叫芥菜飯,吃了不會生疥瘡。”剛巧那天是農曆二月初二,於是二月二吃芥菜飯的習俗就從此傳了下來。
其實,在農村吃芥菜飯不僅是出於習俗,還因爲“吃芥菜飯不生疥瘡”的說法。從前,老百姓生活貧困,缺醫少藥,加上衛生意識淡薄,生皮膚病(如疥瘡)的人較多。而芥菜中含有大量的葉綠素及維生素C,經常食用能提高人體免疫能力,對皮膚有好處,故有“吃了芥菜飯不生疥瘡”的說法。
芥菜飯
芥菜的營養價值
芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦,芥菜含有大量的抗壞血酸,是活性很強的還原物質,參與機體重要的氧化還原過程,能增加大腦中氧含量,激發大腦對氧的利用,有提神醒腦,解除疲勞的作用。
其次還有解毒消腫之功,能抗感染和預防疾病的發生,抑制細菌毒素的毒性,促進傷口癒合,可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用,因爲芥菜醃製後有一種特殊鮮味和香味,能促進胃、腸消化功能,增進食慾,可用來開胃,幫助消化。
芥菜
古人在二月二吃芥菜飯,既是時令蔬菜的一種做法,其中也蘊含了對生活的經驗,芥菜中蘊含着維C和葉綠素,可以更好的保護皮膚,這也就是“吃芥菜飯不生疥瘡”的說法的科學依據了!以上是小編爲大家整理的“二月二龍擡頭吃薺菜由來”,大家快快收藏起來吧。欲瞭解更多節日時間查詢請點擊》》》民俗文化大全
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