立夏爲什麼要吃雞蛋 立夏吃雞蛋的由來
導讀:吃雞蛋是立夏的習俗之一,人們在立夏來臨前一天就要開始煮蛋,一般是用茶葉末或胡桃殼煮,因此也被叫做立夏蛋。立夏的習俗衆多,每一個習俗都有一定意義和由來,那麼立夏吃雞蛋的由來是什麼呢?想知道立夏爲什麼要吃雞蛋,就和萬年曆小編一起去探討下吧。
立夏爲什麼要吃雞蛋 立夏吃雞蛋的由來
立夏爲什麼要吃雞蛋 立夏吃雞蛋的由來
“立夏吃蛋”的習俗由來已久。俗話說:“立夏吃了蛋,熱天不疰夏。”相傳從立夏這一天起,天氣晴暖並漸漸炎熱起來,許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺,食慾減退逐漸消瘦,稱之爲“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓,每年立夏之日,小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋,可避免疰夏。因此,立夏節吃蛋的習俗一直延續到現在。
俗話說:“立夏吃了蛋,熱天不疰夏。”相傳從立夏這一天起,天氣晴暖並漸漸炎熱起來,許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺,食慾減退逐漸消瘦,稱之爲“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓,每年立夏之日,小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋,可避免疰夏。因此,立夏節吃蛋的習俗一直延續到現在。
立夏日一般在農曆的四月,“四月雞蛋賤如菜”,人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋”。後來人們又改進煮燒方法,在“七家茶”中添入茴香、肉滷、桂皮、薑末,從此,茶葉蛋不再是立夏的節候食品,而成爲我國傳統小吃之一。
立夏蛋
也有一種說法:立夏吃東西最補,吃一隻雞蛋相當於吃一隻雞。立夏後,農事開始繁忙起來,人容易疲乏。吃紅棗雞蛋,是爲了補充體力。
這個說法,倒是和中醫理論契合。中醫認爲,雞蛋性平、補氣虛,有安神養心的功能,生病吃雞蛋可以幫助恢復體力。以前生活條件不太好的時候,紅棗雞蛋很難吃到,吃一個立夏蛋,既是辛苦勞作前的犒賞,也是對平安和豐收的企盼。
由於雞蛋不傷脾胃,一般人都適合,所以哪怕是有高血壓等慢性病的人,立夏吃雞蛋也是有益健康的。
而鴨蛋性涼,能滋陰清肺,適宜陰虛火旺者食用,適用於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病。如果是日常活動量較大且無高血壓等慢性病的年輕人,可以嘗試一下鹹鴨蛋,只要不是吃起來很鹹,則既可清熱,又助補充鹽分等礦物質。
立夏吃雞蛋要適量,每天吃一個到兩個就可以了。另外,雞蛋吃法是多種多樣的,有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講,煮、蒸蛋爲100%,嫩炸爲98%,炒蛋爲97%,荷包蛋爲92.5%,老炸爲81.1%,生吃爲30%~50%。由此看來,煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。
立夏蛋
立夏吃完雞蛋後別碰五種食物
1、吃完雞蛋後不要立即吃糖
雞蛋不可以跟味精一起煮,相信很多主婦都已經知曉。但是你可能不知道,雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋後吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣,其實,那會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收,所以會對健康會產生不良作用。
2、吃完雞蛋後不要立即吃柿子
吃完雞蛋後吃柿子輕則會得食物中毒,總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言,這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛爲主的急性胃腸炎症狀。所以如果服用時間在1-2小時內,可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化,冷卻後一次喝下,如果不吐,可多喝幾次,迅速促進嘔吐。或者可用鮮生薑搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長,儘快服用些瀉藥將有毒物質排除體內。
3、吃完雞蛋後不要立即喝豆漿
立夏吃完雞蛋後別碰五種食物
每天早晨,做媽媽的都會爲孩子精心準備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養。所以很多媽媽都會在豆漿中打入雞蛋花。或者在孩子吃完雞蛋後讓孩子用豆漿解渴。其實,單獨飲用有很強滋補作用的豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白?,它與蛋清中的卵鬆蛋白相結合,會造成營養成分的損失,降低二者的營養價值。
4、吃完雞蛋後不要立即吃鵝肉、兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》中說:“雞蛋同兔肉食成泄痢。”那是因爲兔肉性味甘寒酸冷,而雞蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物質,共食會發生反應,刺激腸胃道,引起腹瀉。
5、吃完雞蛋後不要立即吃鱉肉
雞蛋還有很多禁忌,因爲平時比較少去可以搭配而鮮爲人知。比如,吃完雞蛋後吃鱉肉也會導致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩,患有感冒或體內寒溼的人一般都不要吃。加上它性鹹平,孕婦跟剛剛生完BB後消化系統不好的人都不能吃。
-
2022清明節是農曆初幾 清明節是農曆幾月幾號2022年
導讀:2022清明節是農曆初幾?清明節是農曆幾月幾號2022年?今年清明節農曆時間是三月初五,新曆時間是4月5日,再有不到一個月的時間就是清明節了,宅家那麼長時間,想必不少人都想趁着春暖花開的日子,在清明節假期間去賞花,去看山水美景吧,那麼2022清明節放假多少天呢?和萬年曆...
-
2022冬至農曆是幾月幾日 2022年冬至是農曆哪一天
導讀:冬至一般是算新曆時間的,不過我國對農曆時間比較在意,重要的節日都會看農曆時間在哪一天。那麼,2022冬至農曆是幾月幾日?2022年冬至是農曆哪一天呢?想知道冬至需要注意些什麼,就來瞧瞧萬年曆小編的介紹吧。冬至2022冬至農曆是幾月幾日2022年冬至是農曆十一月廿九...
-
2022年盂蘭盆節是哪一天 2022盂蘭盆節是幾月幾日
導讀:2022年盂蘭盆節是哪一天?2022盂蘭盆節是幾月幾日?我們在過中元節的時候,日本也在過盂蘭盆節,其實這兩個節日一樣,只不過叫法不同,而日本過盂蘭盆節的方式也不同,想知道盂蘭盆節的功德意義,就來瞧瞧萬年曆小編的介紹吧。盂蘭盆節2022年盂蘭盆節是哪一天2022年盂蘭盆...
-
2024年陝西中小學寒假放假安排 2024陝西多地發佈中小學寒假放假通知
導讀:冬至已經到了,天氣越來越冷,學生們也將迎來期末考試,這之後就是寒假的放假時間了,針對天氣變化以及家長實際情況,各地教育局已經公佈中小學的寒假時間了,那麼2024年陝西中小學寒假放假安排是怎樣的嗎?下面是萬年曆小編帶來的2024陝西多地發佈中小學寒假放假通知,一...