小炒蛤蜊肉的做法 蛤蜊肉怎麼炒好吃
今天介紹小炒蛤蜊肉的做法,準備食材蛤蜊肉,洋葱,青椒等,食材切好,蛤蜊肉焯水1分鐘,油鍋裏放豆瓣醬,姜蒜,幹辣椒爆香,加青椒,洋葱翻炒,在家蛤蜊肉繼續翻炒,放料酒,生抽等調味出鍋即可。
蛤蜊肉怎麼炒好吃?
主料:
蛤蜊肉300克,洋葱半個,青椒1個,紅椒半個;
輔料:
姜1塊,蒜3瓣,幹辣椒3個,料酒半勺,生抽半勺,鹽半勺,雞精半勺;
小炒蛤蜊肉的做法步驟:
1.洋葱切小塊,青椒切小塊;
2.紅椒切小塊,姜1塊切末,蒜3瓣切末,幹辣椒3個剪成段;
3.鍋中放入適量水燒開,放入蛤蜊肉、料酒1勺焯水1分鐘後撈出待用;
4.鍋中放入適量油,油温燒至7成熱,放入豆瓣醬1勺、姜蒜末、幹辣椒段炒出紅油;
5.放入青紅椒、洋葱塊翻炒均勻;
6.加入蛤蜊肉繼續翻炒,放入料酒半勺、生抽半勺,鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻後即可出鍋。
小貼士
蛤蜊肉的營養價值豐富,在每100克蛤肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克,以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素,而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。現代醫學研究發現,在文蛤中有一種叫蛤素的物質,有抑制腫瘤生長的抗癌效應。
小炒蛤蜊肉的做法介紹完了,這是一道知名的魯菜,也是大家都喜歡吃的家常菜,鮮香可口,營養價值高,喜歡吃就趕緊試試吧!
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