春季祛溼湯8款推薦 公認的祛溼“最佳法寶”
導語:春季祛溼是養生的主要關鍵詞,春季北方乾燥需要潤燥,而南方逐漸陰雨綿綿,溼氣也加重幾分。溼氣過多未排出體外,整個人身體也疲憊幾分,食慾不振,更嚴重的會引起皮膚瘙癢的皮膚病。腸胃也會誘發慢性疾病,所以溼氣過重可不容小覷。本站養生頻道爲您介紹春季祛溼湯8款推薦,這是公認的祛溼“最佳法寶”哦!
春季祛溼湯8款推薦——土茯苓煲豬骨湯
1、春季祛溼湯8款推薦——土茯苓煲豬骨湯
材料:土茯苓50克、豬脊骨500克、薏米15克、赤小豆15克、蜜棗3粒,陳皮、姜、鹽、料酒各適量。
做法:豬骨去血水後,鍋裏燒水,將豬骨放入燒開的水中去沫,然後撈起豬骨用清水沖洗一下。薏米、赤小豆、陳皮、土茯苓、蜜棗洗淨泡水待用。將洗淨的材料放入湯鍋中,加入適量的水,先大火燒開,後轉小火煲2小時左右即可。
功效:土茯苓是一種中藥,除溼,解毒,清熱,利關節。蜜棗有養脾、平胃氣、潤心肺、止咳嗽、補五臟之功效。赤小豆也可利水消腫、解毒排膿。豬脊骨是補腎佳品,脊骨中含有大量骨髓,烹煮時柔軟多脂的骨髓就會釋出,具有健脾利溼的作用。
2、春季祛溼湯8款推薦——赤小豆冬瓜煲生魚湯
材料:赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生薑3片。
做法:赤小豆洗淨,冬瓜洗淨,連皮切,生魚洗淨,宰淨去鱗、內臟,慢火煎至微黃。豬瘦肉洗淨,整塊不用刀切。一起與生薑放進瓦煲內,加清水2500毫升(約10碗水)。武火煲沸後改文火煲2個半小時,調入適量鹽、油便可。
功效:赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養,同時又有祛溼健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一,有健脾去溼,消腫解毒的作用,而生魚能補脾利水。
春季祛溼湯8款推薦——黃芪赤小豆鯉魚湯
3、春季祛溼湯8款推薦——黃芪赤小豆鯉魚湯
材料:黃芪、赤小豆各30克(中藥店有售),鯉魚1條,生薑3片。
做法:藥材稍浸泡、洗淨;鯉魚宰洗淨,煎至微黃,濺入少許熱水。一起與生薑下瓦煲,加入清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸後改文火煲約1個小時,下鹽便可。
功效:健脾益氣、祛溼和胃。中醫認爲鯉魚性平味甘,有滋補、健胃、利水、消腫、通乳、清熱解毒和止咳下氣的功效。以補中益氣、利水排膿、健脾祛溼的黃芪、赤小豆煲之,有健脾益氣、祛溼和胃之功。
4、春季祛溼湯8款推薦——粉葛煲水魚
材料:粉葛1kg左右、水魚500g左右、姜100g、雲苓50g、白朮50g。
做法:水魚買時讓賣家收拾乾淨,回家再滾水略燙,甲的部分也要刷淨。粉葛去皮,斬件,加水和加入雲苓、白朮、老薑。大火待湯滾後,去除泡沫,收慢火,約煲四小時。
功效:湯味甘香又去溼,及治因風溼而引起的骨痛,又可防高血壓,對酒量過多的人更有解酒和去酒溼功效,是春夏一味相當好的食療湯水。
5、春季祛溼湯8款推薦——老黃瓜煲豬腱粉腸湯
材料:老黃瓜1斤,陳皮1角,碎瑤柱1湯匙,豬腱1斤,粉腸8兩,赤小豆2兩,扁豆1兩。
做法:老黃瓜連皮一開二,豬腱、粉腸拖過水,赤小豆、扁豆、陳皮洗過,湯煲注清水燒開,放入豬腱煲15分鐘,下老黃瓜、粉腸、陳皮、赤小豆、扁豆煲1小時下瑤柱,再煲15分鐘,撈出粉腸、豬腱切成件狀,在半小時後,可再撈出湯料在碟中,排上粉腸、豬腱,湯水便可調入幼鹽飲用。
功效:老黃瓜能除熱祛溼解火毒。扁豆、赤小豆俱有健脾化溼功效,加豬粉腸煲黃瓜湯,清熱當中更有理腸胃之食療作用。
春季祛溼湯8款推薦——淮山鯪魚湯
6、春季祛溼湯8款推薦——淮山鯪魚湯
材料:鮮淮山300克,葛根200克,赤小豆50克,鯪魚約400克,豬瘦肉50克,生薑4片。
做法:先將赤小豆洗淨後用水浸泡2小時,在將洗淨的鮮淮山、葛根去皮切塊,再將鯪魚煎至微黃,然後與洗淨切塊的豬瘦肉、生薑一起放入瓦煲,加入適量清水,用武火滾沸後改文火煲約一個半小時,放鹽便可。
功效:鯪魚、豬肉富含蛋白質,與淮山、葛根及豆類搭配煲湯,不僅有利於提升蛋白質的營養價值和吸收效果,更有利於健脾祛溼、補中益氣。
7、春季祛溼湯8款推薦——鮮紫蘇葉滾黃骨魚湯
材料:鮮紫蘇葉80克、黃骨魚400克、生薑3片。
做法:把紫蘇葉洗淨;黃骨魚宰洗淨,煎至微黃,濺入少許熱水,再加入姜和清水1250毫升(約5碗量),武火滾沸後改文火滾約10分鐘中,撒入紫蘇葉,片刻下鹽便可。
功效:紫蘇有散寒行氣、和胃解表之功,溼重的南方常常用它行氣祛溼、祛膩滯和解魚蝦之毒用。而黃骨魚是無鱗的河魚,中醫和民間都認爲無鱗的魚能養陽滋補。鮮紫蘇葉滾黃骨魚,鮮香美味,有養陽健脾、祛溼醒胃之功,爲春日家庭的靚湯。
8、春季祛溼湯8款推薦——淮山陳皮燉扇骨
材料:新鮮土豬扇骨1斤2兩左右,斬成小件。新鮮鐵棍山藥2兩,洗淨去皮,切段。陳皮1/4個,洗淨備用。茨實、蓮子、茯苓各30克,洗淨備用。姜切3~4片備用。
做法:豬骨在滾水中焯一下,飛去血水和肉腥味。將準備好的材料一起放入電壓力煲中,加水,煲30分鐘即可。若用的是老式湯煲,先大火滾10分鐘,然後轉小火煲1個鐘頭。臨上桌前,在煲夠火候的湯水中加適量鹽調味即可。
功效:祛溼健脾。用豬骨煲湯,講究用豬肩胛位置的扇骨、靠近豬尾的尾龍骨來煲湯,這些位置的骨頭有祛溼的功效。
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