麪疙瘩的做法 怎麼做麪疙瘩味道好
麪疙瘩大家都吃過吧,這是一種用麪粉製作而成的特色麪食,麪疙瘩湯口感鮮香,可以加入不同的食材,做成不同口味的麪疙瘩,今天教大家榨菜肉絲麪疙瘩的做法。先將榨菜肉絲炒好,然後加入清水,調味後,將麪疙瘩放進去,煮熟即可出鍋。
怎麼做麪疙瘩味道好
食材:
榨菜絲40克、瘦肉80克、麪粉200克、小蔥1根、姜2片、食用油3克、生抽2克、鹽0.5克、胡椒粉0.5克。
麪疙瘩的做法:
1、麪粉中加入適量水,和成麪疙瘩;
2、瘦肉洗淨切絲,姜切絲,小蔥切蔥花;
3、鍋中到油,油熱後下入肉絲和薑絲,快速滑散,炒至肉絲水分變幹,加入榨菜絲一起炒;
4、接着倒入生抽爆香,再加適量清水,加入鹽、胡椒粉調味,水開後,將麪糰揪下一小段、一小段放入鍋中;
5、待麪疙瘩煮熟後,撒上蔥花即可。
小貼士:
和麪的時候,水要少量多次的添加,麪疙瘩一定不要太稀或者太乾,否則可能煮出來的麪疙瘩不成型。
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