這是羊身上最好吃的地方,比羊肉都貴!但是很多人吃不下!
羊腰子,一說這個名字大家就應該知道這是好東西了,尤其是一些漢子們,但這個東西腥味比較重,所以有些人吃不下去,如果按照我的方法去做保證沒有腥味!
也由於吃哪補哪的特色民風,所以新鮮的羊腰子價格是非常昂貴的,不過這東西確實是比較補腎的,而且還有大量的蛋白質、鈣等等對於身體的好處更是不用多說。下面我就來講講這道爆炒羊腰子,如果大家能夠買到的話不妨學學。
首先將羊腰子切成兩半,去掉表面的白膜,切成片後洗乾淨,用鹽和料酒攪拌均勻醃製一會,這樣能夠更好的去掉腥味。
熱鍋涼油,先將姜蒜放進去爆香,然後將醃好的羊腰子快速倒入鍋內翻炒。這裏的油可以多放一些。
翻炒均勻變色後加入洋蔥、辣椒、胡蘿蔔丁翻炒,再加入少許白糖,鹽,翻炒一下。
等待加入的辣椒等等熟了之後直接出鍋,這個時候的羊腰子基本已經沒有腥味了。
是不是已經流口水了,按照我的步驟去做,保證沒有腥味!
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