秋冬最適合吃燉羊肉,加一樣讓羊肉又爛又不上火!
小編其實冬天不是很愛吃羊肉,吃羊肉上火,身體特別乾燥!
不過,後來學到一個方法:羊肉和山藥一起煮,煮的時候再撒一點胡椒粉。什麼原因呢?
山藥滋陰健脾胃,一起煮能防止羊肉的燥熱,而胡椒粉不僅能引火歸元,還能最大化發揮羊肉的溫補功效。這樣煮就不會上火啦!學到了沒~
羊 肉 山 藥 湯
羊肉/山藥/大蔥/姜
醬油/料酒/胡椒粉
八角/桂皮/茴香(沒有也沒事,咱就喝羊清湯!)
1.將羊肉切成一寸方小塊,洗淨。
2.將山藥洗淨去皮,切滾刀塊。
3.將羊肉和冷水一同入鍋,焯水去掉血沫,撈出後洗淨。
4.將羊肉放入高壓鍋中,放入和肉齊平的水,放入山藥、蔥段、薑片、胡椒粉、桂皮、茴香、八角,倒兩勺醬油、兩勺料酒入鍋。
想要燉的更爛可以放入胡蘿蔔塊。
5.電高壓鍋直接按“煲湯”鍵,就坐等羊肉湯出鍋吧!
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