瀕臨絕跡的北京小吃，再不吃就沒了！

炸三角

都一處燒麥館

推薦理由：炸三角特別酥脆，是油炸的，吃起來脆脆的，可以沾點麻豆腐汁混着一起吃，味道還不錯..不過我還是喜歡吃原味的，不沾麻豆腐汁。

商家地址：豐臺區 蒲芳路1-6號方莊芳城園美食街15號樓

清醬肉

寶華馨

推薦理由：這是一家百年老店了，招牌菜一個是傳統的肘子，還有就是清醬肉是他家的一道名菜，別的家沒有。清醬肉裏的清醬就是醬油，用醬油醬的肉就是清醬肉，這個味道很淡，找到一種一口花開的感覺，特別的軟乎，他家主打的清醬肉，不是用醬油醬的，醬肉湯是拿黃醬和其他香精料調製而成，清醬肉的顏色是很清淡的，實在醬好之後再刷上一層醬，別提多好吃了。

商家地址：東城區 沙井衚衕28號

蘇造肉

滷煮呂

推薦理由：崇佔明先生推薦的滷煮店，他家用的是大腸，但很講究，是從大腸頭向上一尺開始，只取四尺左右（據說這部分在腸子裏價格最貴），這部分腸壁略厚，吃起來有口感，將油大部分洗淨，滷得肥而不膩，爛而不糟，濃厚香醇，火燒煮得透而不粘，吃起來很過癮。每次來這家店必點滷煮。炸灌腸推薦外焦裏嫩，沾上蒜汁過癮，老北京吃食芥末墩，紅果湯，麻豆腐，好吃不貴。

商家地址：西城區 西四北大街21號(平安裏路口南)

炸三角

都一處燒麥館

推薦理由：炸三角特別酥脆，是油炸的，吃起來脆脆的，可以沾點麻豆腐汁混着一起吃，味道還不錯..不過我還是喜歡吃原味的，不沾麻豆腐汁。

商家地址：豐臺區 蒲芳路1-6號方莊芳城園美食街15號樓

清醬肉

寶華馨

推薦理由：這是一家百年老店了，招牌菜一個是傳統的肘子，還有就是清醬肉是他家的一道名菜，別的家沒有。清醬肉裏的清醬就是醬油，用醬油醬的肉就是清醬肉，這個味道很淡，找到一種一口花開的感覺，特別的軟乎，他家主打的清醬肉，不是用醬油醬的，醬肉湯是拿黃醬和其他香精料調製而成，清醬肉的顏色是很清淡的，實在醬好之後再刷上一層醬，別提多好吃了。

商家地址：東城區 沙井衚衕28號

蘇造肉

滷煮呂

推薦理由：崇佔明先生推薦的滷煮店，他家用的是大腸，但很講究，是從大腸頭向上一尺開始，只取四尺左右（據說這部分在腸子裏價格最貴），這部分腸壁略厚，吃起來有口感，將油大部分洗淨，滷得肥而不膩，爛而不糟，濃厚香醇，火燒煮得透而不粘，吃起來很過癮。每次來這家店必點滷煮。炸灌腸推薦外焦裏嫩，沾上蒜汁過癮，老北京吃食芥末墩，紅果湯，麻豆腐，好吃不貴。

商家地址：西城區 西四北大街21號(平安裏路口南)

炸三角

都一處燒麥館

推薦理由：炸三角特別酥脆，是油炸的，吃起來脆脆的，可以沾點麻豆腐汁混着一起吃，味道還不錯..不過我還是喜歡吃原味的，不沾麻豆腐汁。

商家地址：豐臺區 蒲芳路1-6號方莊芳城園美食街15號樓

清醬肉

寶華馨

推薦理由：這是一家百年老店了，招牌菜一個是傳統的肘子，還有就是清醬肉是他家的一道名菜，別的家沒有。清醬肉裏的清醬就是醬油，用醬油醬的肉就是清醬肉，這個味道很淡，找到一種一口花開的感覺，特別的軟乎，他家主打的清醬肉，不是用醬油醬的，醬肉湯是拿黃醬和其他香精料調製而成，清醬肉的顏色是很清淡的，實在醬好之後再刷上一層醬，別提多好吃了。

商家地址：東城區 沙井衚衕28號

蘇造肉

滷煮呂

推薦理由：崇佔明先生推薦的滷煮店，他家用的是大腸，但很講究，是從大腸頭向上一尺開始，只取四尺左右（據說這部分在腸子裏價格最貴），這部分腸壁略厚，吃起來有口感，將油大部分洗淨，滷得肥而不膩，爛而不糟，濃厚香醇，火燒煮得透而不粘，吃起來很過癮。每次來這家店必點滷煮。炸灌腸推薦外焦裏嫩，沾上蒜汁過癮，老北京吃食芥末墩，紅果湯，麻豆腐，好吃不貴。

商家地址：西城區 西四北大街21號(平安裏路口南)