西餐裏的藏脂高手，你都愛吃？心臟可受不了！

現在很多年輕人喜歡吃西餐，還自豪地認爲西餐更健康，畢竟西餐不像中餐炒菜炒得多，所以第一感覺是：應該脂肪少、能量低吧？

脂肪少、能量低？很多西餐美食聽到這等誇讚，肯定會竊喜：看來我脂肪藏得不錯，吃得人竟然沒發現。

其實很多西餐美食都是藏脂高手，一起來看看吧。

一、雪花牛排

T骨牛排、肋骨牛排、西冷牛排、菲力牛排、紐約客牛排、雪花牛排……這麼多牛排，哪個藏的脂肪最多呢？

前五種牛排對應着牛身上不同地方的牛肉，脂肪含量基本都在5%以下，而且肥瘦較分明，看到肥的不想吃直接切掉便是。

可是雪花牛排的脂肪卻藏的深，這種肉生着的時候，白色的脂肪像大理石紋一樣均勻分佈在瘦肉間，一眼就能看出來，可是煎的過程中白花花的脂肪熔化滲入瘦肉中，跟你玩起了捉迷藏的遊戲，你能感受到牛排的濃香、柔嫩、多汁，卻注意不到它的脂肪。

沒想到的是，它的脂肪含量基本都在6%以上，有的還高達20%～25%，而且它的脂肪還以增加人體心血管疾病風險的飽和脂肪酸爲主。

支招：想減少脂肪的攝入，就要少點雪花牛排，它還常常以神戶牛排、和牛牛排等名字出現，不妨點餐時跟服務員覈實一下。

二、蔬菜沙拉

蔬菜沙拉不是低脂的食材嗎？怎麼還成了藏脂高手？

蔬菜的確低脂，可沙拉醬高脂啊，看下圖的沙拉醬，脂肪含量高達63.4%。

如果1份蔬菜沙拉里放25克沙拉醬，你還都吃了，全天脂肪推薦量的一半就這麼輕鬆下肚了。

支招：讓廚師將沙拉醬單獨放小碟裏，你可以自己決定放多少；或者乾脆讓對方別用沙拉醬，改成蒜醋汁，做成中式大拌菜，如果廚師樂意。

三、濃湯

很多人都喜歡喝西餐廳的湯，比如南瓜濃湯和蘑菇濃湯。

爲什麼這兩種湯都那麼濃香呢？主要是黃油、奶酪、奶油的功勞。營養學裏有一句經典的話：越高脂的食物越美味；所以濃香可口的美食都可能藏着多多的脂肪。

濃湯裏到底有多少脂肪呢？

不同餐廳配方不同，列舉某APP給出的蘑菇濃湯配方感受一下。

蘑菇濃湯配料：口蘑65克、奶酪20克、黃油10克、鮮奶油55克、麪粉12克、鹽／雞粉適量。

天哪，竟然有那麼多脂肪！可是爲啥脂肪沒飄到湯表面呢？煮湯過程中脂肪可以和水融合在一起，家裏煮的排骨湯的乳白色就是脂肪和水融合的結果。

南瓜或蘑菇濃湯裏，脂肪可以吸附在南瓜或蘑菇的纖維裏，所以看是看不出來的。

支招：如果喝濃湯一定少喝點，或者乾脆點清湯。

四、土豆泥

土豆泥也高脂？不會吧！不就土豆搗成泥，加少許油和鹽，怎麼會高脂呢？如果你將土豆搗成泥，加少許油和鹽，是做不出西餐廳土豆泥的濃香味兒的，爲啥？你沒放土豆泥的重要配料黃油、淡奶油。

支招：在蔬菜裏土豆泥算是能量高的，所以更適合做主食，但是如果已經點了麪包或意麪做主食，最好別再點土豆泥；

在家裏想吃有濃香的土豆泥，可以加少許黃油，用配方奶粉替代淡奶油。

五、披薩

披薩拉絲是因爲加了奶酪，應該脂肪含量高點；豈止高點？是很高！因爲西餐廳做披薩，和麪時也會加黃油，一般100克麪粉至少加10克黃油，這可是藏起來的脂肪；如果你還點的肉餡的披薩，那能量更高啦。

支招：如果點了，那就少吃，非要多吃那就多動；多吃還不多動，你懂得；在家做披薩和麪時儘量不放黃油。

六、甜點

很多人愛甜點小蛋糕，自然是糖多，難道也是藏油高手？不錯。很多糕點的脂肪含量高達30%，屬於典型的高脂高能量食物。

支招：不如點水果或冰激凌做甜點，能量會低點。

偶爾吃西餐，沒必要講究太多，隨便點，吃飽；可是常吃西餐的小夥伴，一定得留意這些藏脂高手，西餐裏藏的脂多是黃油、奶油，多吃少動可是不僅長胖，還會增加心腦血管疾病發病率哦。