北京冬天續命稻草是這口“肉肉”的壽喜鍋

小編已經寫得蠢蠢欲動了，一顆心蕩漾得無法工作，有盆友約一個壽喜火鍋嗎？

熊也牛店

裝修風格偏簡歐，餐具的日式風格很純正，青色的雕花紋理很贊，牆上掛着許多上世紀的黑白照片，懷的韻味撲面而來。壽喜鍋鍋底有一種很特別的味道，很鮮。牛肉切的很薄，紋理很漂亮，肉質很不錯，吃起來很嫩，超讚；壽喜鍋的另一特點是調料——一個生雞蛋，沒有什麼腥味，涮出來的肥牛，在雞蛋中過一下，入口既有雞蛋的嫩滑，也有肥牛的肉香，還帶有鍋底微腥的鹹鮮，很不錯。

人均：157元

地址：東城區鼓樓東大街238號(鼓樓店)

溫野菜日式火鍋

這家店是限制用餐時間的，限時100分鐘。鍋底選擇有很多：經典的壽喜燒搭配生雞蛋蘸料，膠原豆乳鍋搭配日式味增辣醬。還有昆布鍋、番茄鍋、咖喱鍋等。但如果不點壽喜鍋就白來一趟，日式牛肉火鍋的湯底的味道，淡淡的甜鹹味，和牛肉真是絕配。週末去的話最好提前定位，據說他家排隊超恐怖，但是爲了這超棒的壽喜鍋，排隊也值了。

人均：146元

地址：新中街甲3號蜂巢劇場B1層

者火和牛涮鍋專門店

“者火”兩個字合起來是“煮”，藏在三里屯附近小巷子裏的者火，從店名上突出他們賣的是鍋物。每日現熬的鍋底和三種蘸料都很有特色。牛肉的品質不用說啦～都很不錯，這家以澳洲和牛爲主，各種級別和部位的牛肉有十餘種選擇。吃壽喜鍋雞蛋必須用來蘸料，蘸了生雞蛋的牛肉更加爽滑。和牛短肋油花分佈均勻，肉是厚片，很有嚼勁，每嚼一口都能感受到肉質的鮮美~

人均：345元

地址：工人體育場東路紅街大廈4號樓-101室

牛玄庵日式火鍋專門店

老闆據說是個日本人，味道絕對算是地道的，壽喜鍋湯底和食材是分開上，配生雞蛋吃口感非常棒，據說，用的雞蛋是專門爲這種吃法培養的，吃起來不會有雞蛋的腥味～看似湯汁色深但光是喝湯都不覺得鹹，菜品入味兒！另外最喜歡的就是生拌牛肉壽司了，配一點芥末一點醬油，一口下去就被俘獲了芳心。

人均：194元

地址：新源裏西19號格納斯主題酒店1樓(左家莊電話局對面)

五臟六腑

五臟六腑，從名字就能看出這是一家經營內臟料理的店。這樣一家日式風格十足的居酒屋實在是必不可少的存在。這裏的壽喜燒選用的是上等和牛，雞蛋也是空運而來。除了他家超級出名的壽喜燒以外，烤串拼盤也是必不可少的存在，在日劇孤獨的美食裏，一口一串的烤串拼盤可以在這裏嚐到，一串比一串好吃，壽喜燒絕配！

人均：209元

地址：新源街43號樓